4 Menu Olahan Telur Anti Bosan untuk Sarapan Cepat

JawaPos.com - Sarapan adalah waktu makan terpenting untuk mengisi energi dan membantu tubuh tetap fokus sepanjang hari. Salah satu bahan makanan yang bisa jadi penyelamat di pagi hari adalah telur. 

Selain mudah diolah, telur juga kaya protein, vitamin, dan mineral yang baik untuk tubuh. Menariknya, telur bisa diolah dalam berbagai cara mulai dari digoreng, direbus, hingga dibuat sup berkuah tanpa memerlukan waktu lama di dapur. 

Untuk Anda yang bosan dengan menu telur yang itu-itu saja, kini saatnya berkreasi dengan beberapa menu dan resep sederhana yang bisa Anda coba berikut ini:

1. Telur Saus Tiram

Bahan:
- 3 butir telur
- 1 ½ sdm tepung terigu protein sedang
- ½ sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
- 3 siung bawang putih
- ¼ buah bawang bombai
- 1 batang daun bawang
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 ½ sdm maizena
- 250 ml air

Cara membuat:
1. Campurkan tepung terigu dengan air dalam mangkuk, aduk rata kemudian masukkan 3 butir telur dan kaldu ayam bubuk, kocok hingga rata.
2. Cincang bawang putih, iris bawang bombai dan daun bawang.
3. Campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir dan maizena, aduk hingga rata.
4. Panaskan minyak, goreng telur, aduk rata. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombai, masak hingga wangi dan sedikit kecokelatan.

Baca Juga: 6 Shio Pemegang Keberuntungan di 28 Oktober 2025, Semua Jadi Terasa Mudah
5. Masukkan campuran saus, masak hingga mendidih kemudian masukkan daun bawang, kaldu jamur dan minyak wijen, masak sebentar.
6. Telur saus tiram siap disajikan dengan nasi untuk sarapan.

2. Sup Telur

Bahan :
- 2 butir telur
- 2 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang
- 1 buah tomat
- Garam secukupnya 
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya 
- 500 ml air
- 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:
1. Potong daun bawang dan tomat. Lalu, cincang bawang putih.
2. Pecahkan dua butir telur dan kocok hingga tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan telur ke dalam wajan/teflon tersebut dan aduk cepat hingga telur matang.
4. Jika sudah matang, masukkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan tomat, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak hingga tomatnya layu. Kemudian masukkan daun bawang dan aduk rata. Jangan lupa koreksi rasanya.
5. Jika rasanya sudah pas, sup telur siap disajikan dimangkuk. Tambahkan nasi agar sarapan lebih kenyang.

3. Telur Buncis Oseng Bawang

Bahan:
- 65 gr buncis
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 gr terasi, bakar
- 2 butir telur
- 2 sdm minyak
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt gula pasir

Cara membuat:
1. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah dan buncis.
2. Panaskan sedikit minyak dan masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis beberapa saat hingga harum.

Baca Juga: 5.000 Penerima Bansos Diduga Terlibat Judi Online, Pemprov DKI Jakarta Ambil Langkah Keras
3. Masukkan terasi, cabai rawit merah dan buncis, hancurkan terasi dan tumis sesaat lalu masukkan kaldu bubuk, aduk rata.
4. Masukkan telur, diamkan sesaat dan aduk lagi. Kemudian, masukkan saus tiram dan gula pasir, masak sebentar.
5. Jika sudah matang, masakan siap disajikan dan dinikmati dengan nasi dan kerupuk sebagai pelengkap.

4. Poached Egg Saus Tiram

Bahan:
- 5 butir telur 
- Air secukupnya 
- 3 siung bawang putih 
- 3 siung bawang merah 
- 1/2 bawang Bombay 
- 4 buah cabe ijo keriting 
- 4 buah cabe rawit merah 
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram 
- 1 sdm kecap manis 
- 1/2 sdt garam halus 
- 1/2 sdt lada bubuk 
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:
1. Cincang bawang putih dan potong bawang merah, bawang bombai, cabe ijo, cabe rawit.
2. Siapkan wadah dan beri air sedikit. Pecahkan satu per satu telur dan masukkan ke dalam air dalam wadah tersebut.
3. Siapkan wajan, didihkan air setengah hingga 3/4 wajan. Jika sudah mendidih matikan kompor dan masukkan satu per satu telur secara perlahan. Diamkan selama 1 menit, dan nyalakan kompor lagi selama 3 menit. Setelah itu, angkat dan tiriskan telur tersebut. 
4. Panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan bawang merah dan bawang bombai kemudian tumis hingga harum. Masukkan cabe ijo dan cabe rawit dan masak hingga sedikit layu.
5. Setelah itu, tambahkan saus sambal, saus tiram, kecap manis sambil diaduk sebentar, lalu tambahkan air. Berikan garam, lada dan aduk hingga kuah sedikit menyusut.
6. Jika sudah, matikan kompor dan tuang bumbu tersebut ke poached egg yang sudah dibuat sebelumnya. 
7. Makanan siap disajikan dengan nasi hangat untuk sarapan pagi.

Itulah empat menu olahan telur untuk sarapan cepat. Mudah dibuat di rumah, selamat mencoba.