11 Rekomendasi Kuliner Khas Jawa Timur yang Wajib Dicoba saat Liburan Akhir Tahun

JawaPos.com - Jawa Timur menyimpan kekayaan kuliner yang beragam, mulai dari makanan berat, camilan, hingga minuman tradisional.

Dari campur lorjuk Madura hingga angsle Malang, setiap hidangan menghadirkan cita rasa unik yang mencerminkan budaya dan kearifan lokal daerahnya.

Berikut 11 rekomendasi makanan serta minuman khas daerah Jawa Timur yang bisa kamu coba bila sedang berlibur ke provinsi ini:

1. Campur Lorjuk, Madura

Lorjuk atau kerang bambu adalah semacam kerang laut berbentuk panjang seperti pisau dilipat kecil dan biasa hidup di perairan pesisir pulau Madura.

Masyarakat di Madura mengolahnya dengan kuah berbumbu petis yang gurih dan sedikit manis dengan sentuhan khas Madura.

Dinamakan Campur lorjuk karena penyajian lontong atau nasinya dicampur menjadi satu dengan lorjuk. 

Biasanya, dalam Campur Lorjuk ditambahkan sayuran seperti tauge atau tahu, serta tambahan kerupuk atau rempeyek. 

Campur lorjuk biasanya ditemukan di kawasan Pamekasan. Tidak semua daerah di luar Madura dapat dengan mudah mendapatkan lorjuk, menjadikan campur lorjuk kuliner identik yang wajib di coba apabila berkunjung ke Madura.

2. Lontong Kupang, Surabaya

Kupang adalah sejenis kerang kecil berwarna putih keabu-abuan. Geografis Kota Surabaya yang memiliki pesisir, membuat kerang kupang mudah di dapatkan.

Kupang dimasak dengan bumbu bawang, sereh, dan jahe. Lalu disajikan bersama lontong, lentho (gorengan kacang tolo dan singkong yang diparut), serta sambal petis tentunya.

Lontong kupang tersebar dan mudah ditemui di setiap sudut kota Surabaya. Bahkan beberapa warung menjadi legendaris dan kerap didatangi pelanggan walau dari luar kota.

Hidangan ini terkenal karena kuahnya yang segar gurih dengan aroma laut yang kuat. Biasanya lontong kupang dinikmati dengan es degan atau es kelapa muda untuk menetralisir rasanya atau sekedar kombinasi yang membawa kita seakan ke pesisir pantai.

3. Rujak Cingur, Surabaya

Tentunya anda pernah mendengar rujak sebelumnya. Di Surabaya, ada kuliner ikonik yaitu Rujak Cingur yang memadukan sayuran segar, buah-buahan, tahu, tempe, dan irisan cingur.

Cingur adalah bagian mulut atau moncong sapi, meliputi hidung, bibir, mulut, pipi, dan kadang ada yang memberi tambahan lidah sapi. 

Setelah cingur direbus dengan baik, semua bahan ditata lalu disiram dengan bumbu rujak dari petis udang, kacang tanah, cabai, dan gula merah.