15 Februari 2026, 18.11 WIB
Crispy Korean Fried Chicken Pedas Manis, Renyah di Luar Juicy di Dalam
Potret crispy Korean fried chicken dengan saus gojuchang. (Instagram.com/@thymeandcinnamon)
JawaPos.com - Ayam goreng ala Korea dikenal dengan teksturnya yang super renyah dan balutan saus yang kaya rasa. Berbeda dengan ayam goreng biasa, Korean fried chicken menawarkan sensasi crispy di luar namun tetap juicy di dalam, ditambah saus pedas manis yang mengilap dan lengket di setiap gigitan. Tak heran jika menu ini selalu jadi favorit, baik di restoran Korea maupun dapur rumahan.
Dilansir dari @thymeandcinnamon, crispy Korean fried chicken buatan rumah bisa terasa jauh lebih memuaskan dibandingkan versi takeout. Kombinasi bumbu sederhana pada ayam dan saus gochujang yang dimasak hingga kental menciptakan rasa yang seimbang antara pedas, gurih, dan sedikit asam yang bikin nagih.
Menu ini cocok disajikan sebagai hidangan utama, camilan besar saat kumpul keluarga, hingga ide jualan makanan kekinian. Dengan bahan yang relatif mudah ditemukan, crispy Korean fried chicken bisa jadi alternatif menarik untuk variasi olahan ayam di rumah.
Bahan Ayam dan Balutan
Untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah dan berbumbu, siapkan bahan berikut:
500 gram dada ayam, potong kecil seukuran sekali gigit
1½ sdm pasta jahe bawang putih
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
1 sdt lada putih
1 sdt lada hitam
Garam secukupnya
¼ cup tepung maizena
¼ cup tepung beras
¼ cup tepung terigu serbaguna
½ cup air (untuk adonan kental)
Minyak untuk menggoreng
Perpaduan tiga jenis tepung membantu menghasilkan tekstur ayam yang renyah dan tidak mudah lembek.
Untuk menghasilkan ayam goreng yang renyah dan berbumbu, siapkan bahan berikut:
500 gram dada ayam, potong kecil seukuran sekali gigit
1½ sdm pasta jahe bawang putih
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt paprika bubuk
1 sdt lada putih
1 sdt lada hitam
Garam secukupnya
¼ cup tepung maizena
¼ cup tepung beras
¼ cup tepung terigu serbaguna
½ cup air (untuk adonan kental)
Minyak untuk menggoreng
Perpaduan tiga jenis tepung membantu menghasilkan tekstur ayam yang renyah dan tidak mudah lembek.
Bahan Saus Korean Glaze
Saus inilah yang menjadi ciri khas utama Korean fried chicken:
3-4 sdm gochujang
2 sdm saus cabai
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
1 sdm cuka
20 gram mentega
12 siung bawang putih, cincang halus
1-2 sdm daun bawang iris
Bahan Pelengkap
Biji wijen
Kucai atau daun bawang
Cara Membuat Crispy Korean Fried Chicken
1. Campurkan ayam dengan pasta jahe bawang putih, semua bumbu, tepung, dan air hingga membentuk adonan kental. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api kecil hingga sedang sampai berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
3. Dalam wajan terpisah, lelehkan mentega lalu tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum.
4. Masukkan semua bahan saus, aduk rata dan masak hingga mengental dan tampak mengilap.
5. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk cepat hingga seluruh permukaan ayam terbalut rata.
6. Angkat dan taburi biji wijen serta irisan daun bawang sebelum disajikan.
Crispy Korean fried chicken paling nikmat disantap selagi hangat. Perpaduan ayam renyah dan saus pedas manis yang lengket menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan. Menu ini juga fleksibel karena level pedasnya bisa disesuaikan dengan selera.
Dengan resep ini, membuat ayam goreng ala Korea di rumah jadi lebih mudah dan memuaskan. Sekali mencoba, dijamin bikin ingin bikin lagi.
Editor: Novia Tri Astuti
Tags
Artikel Terkait
Kuliner
Cocok Jadi Menu Takjil! Resep Tahu Isi Sayuran Pedas yang Enak dan Lebih Sehat, Hanya Pakai Air Fryer
23 Februari 2026, 18.46 WIB
Kuliner
Cara Membuat Lumpia Daging Mayo Pedas, Ide Takjil Gurih Sekaligus Jualan yang Bikin Nagih
19 Februari 2026, 21.54 WIB
Terpopuler
1
Jadwal Imsakiyah Ramadhan Hari Ini, 2 Maret 2026 untuk Surabaya dan Sekitarnya
2
John Herdman Full Senyum! 2 Pemain Timnas Indonesia, Kevin Diks dan Justin Hubner Cetak Gol di Eropa
3
Resep Strawberry Cheese Milk, Ide Jualan Takjil Ramadhan yang Segar dan Potensial Laris
4
Sriwijaya FC Resmi Degradasi ke Liga Nusantara, Ini Deretan Prestasi Laskar Wong Kito
5
Polemik Panas Terkait Musala di Bekasi Sampai ke DPR, Kini Berakhir Damai
6
Super Komputer Opta Prediksi 8 Tim yang Lolos Perempat Final Liga Champions UEFA
7
Resep Bakwan Goreng Ayam Halal, Ide Takjil Gurih yang Bikin Nagih
8
Rosenior Siap Hadapi PSG, Duel yang Menarik di Babak 16 Besar Liga Champions
9
Iran Konfirmasi Kematian Pemimpin Tertinggi Negaranya, Ayatollah Ali Khamenei, Usai Serangan Gabungan AS‑Israel
10
Cedera Frenkie de Jong, Barcelona Hadapi Tantangan Besar!
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
- Nasional
- Kabinet Merah Putih
- Hijrah Ramadan
- Surabaya Raya
- Sepak Bola Indonesia
- Entertainment
- Berita Daerah
- Lifestyle
- Ekonomi
- Sports
- Internasional
- Jabodetabek
- Oto Dan Tekno
- Features
- Kesehatan
- Hobi & Kesenangan
- Opini
- Sisi Lain
- Ternyata Hoax
- Humaniora
- Sepak Bola Dunia
- Art Space
- Minggu
- Wisata Dan Kuliner
- Arsitektur Dan Desain
- Ibu Kota Baru
- Infrastruktur
- Zodiak
- Kepribadian
- Islami
- Parenting
- Kuliner
- Jawa Pos 75 Tahun
- Photo
- Hello Campus
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
