Resep Sosis Solo Basah, Alternatif Camilan Lembut yang Nggak Harus Digoreng Terus

JawaPos.com - Sosis Solo dikenal sebagai jajanan klasik dengan kulit tipis dari telur dan isian ayam berbumbu gurih. Biasanya disajikan dengan cara digoreng hingga kecokelatan. Namun belakangan, versi sosis solo basah justru mencuri perhatian karena teksturnya yang lebih lembut dan rasa isian yang tetap kaya.

Resep sosis solo basah ini cocok buat kamu yang ingin camilan tradisional tanpa minyak berlebih. Selain lebih ringan, proses memasaknya pun fleksibel karena bisa dikukus tanpa harus selalu digoreng. Seperti yang dibagikan akun Instagram kuliner @nikadewanti, sosis solo tidak harus selalu digoreng, sesekali dikukus pun tetap nikmat.

Bahan Kulit Sosis Solo
4 butir telur
2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 80 ml air
1/2 sdt garam
1/4 sdt lada bubuk

Bahan Isian
500 gram dada ayam, dicincang atau chopper
1 buah bawang bombay, cincang
6 siung bawang merah, cincang
5 siung bawang putih, diulek
1/4 buah pala, diulek
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
1/2 sdt penyedap
1/4 sdt micin
1 batang daun bawang, iris
1 butir telur

Cara Membuat Sosis Solo Basah
1. Membuat isian ayam
Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum. Masukkan ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Bumbui dengan garam, gula, penyedap, micin, dan pala. Masak sampai ayam matang dan agak kering. Matikan api, lalu masukkan daun bawang dan satu butir telur, aduk rata. Sisihkan.
2. Membuat kulit sosis
Campurkan telur, tepung terigu cair, garam, dan lada bubuk. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
3. Memasak kulit
Panaskan teflon anti lengket, tuang adonan kulit tipis seperti membuat dadar. Masak dengan api kecil hingga matang, angkat.
4. Mengisi dan menggulung
Ambil satu lembar kulit, beri isian ayam secukupnya, lalu gulung rapi.
5. Mengukus sosis solo
Susun sosis solo di kukusan, kukus selama 15-20 menit hingga set dan matang sempurna.

Menurut @nikadewanti, sosis solo basah ini bisa langsung disajikan setelah dikukus tanpa digoreng ulang. Teksturnya lembut, kulitnya tidak kering, dan rasa ayamnya tetap juicy.

Sosis solo basah paling nikmat disantap hangat dengan cabai rawit atau saus sambal favorit. Jika ingin versi crispy, kamu tetap bisa menggorengnya sebentar saja setelah dikukus.

Resep sosis solo basah ini cocok jadi ide camilan rumahan, isian snack box, atau menu jualan karena praktis dan ekonomis. Tanpa harus digoreng terus, kamu tetap bisa menikmati jajanan tradisional dengan rasa autentik dan tekstur lembut yang bikin nagih.