Resep Pempek Lenjer Palembang Autentik, Lengkap dengan Cuko Pedas Manis yang Menggugah Selera

JawaPos.com - Pempek lenjer merupakan salah satu kuliner khas Palembang yang terkenal hingga ke berbagai daerah di Indonesia. Hidangan berbahan dasar ikan ini kerap disajikan bersama kuah cuko bercita rasa pedas, manis, dan sedikit asam yang menyegarkan.

Popularitas pempek lenjer tidak lepas dari teksturnya yang kenyal dan rasa ikan yang gurih. Dipadukan dengan cuko khas Palembang, sajian ini selalu berhasil menggugah selera penikmatnya, baik untuk camilan maupun hidangan utama.

Kini, resep pempek lenjer bisa dengan mudah dicoba di rumah berkat inspirasi dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.

Bahan-bahannya sederhana, mulai dari ikan giling segar, tepung sagu, hingga bumbu pelengkap untuk membuat cuko.

Bagi Anda yang penasaran mencoba membuatnya, berikut resep pempek lenjer Palembang lengkap dengan cuko pedas manis yang autentik.

Bahan Pempek Lenjer:

1 kg ikan tenggiri giling

2 butir telur ayam

2 sdm garam

2 sdm gula pasir

1 sdm kaldu jamur

500 ml air es

700 gr tepung sagu

Bahan Kuah Cuko:

500 gr gula batok