Resep Tahu Bakso Gurih, Camilan Lezat yang Cocok Disajikan Saat Buka Puasa

JawaPos.com - Buka puasa akan terasa lebih lengkap dengan camilan gurih yang mengenyangkan, salah satunya tahu bakso yang praktis dibuat menggunakan bahan sederhana di rumah.

Tahu bakso populer karena teksturnya lembut berpadu isian gurih, menjadikannya pilihan tepat untuk camilan buka puasa keluarga maupun sajian kumpul bersama teman.

Resep ini cukup fleksibel, bisa dimodifikasi sesuai selera, termasuk pilihan isiannya sehingga tetap lezat meski menggunakan bahan seadanya di rumah.

Dilansir dari YouTube Willgoz Kitchen, bakso akan lebih nikmat jika disajikan hangat bersama saus pedas manis sebagai cocolan pelengkap. Berikut resep lengkapnya.

• 250 g paha ayam tanpa tulang
• 100 g udang, kupas dan haluskan
• 10 pcs tahu cokelat, belah salah satu sisinya
• 1,5 sdm bawang merah goreng
• 1 sdm bawang putih goreng
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 sdt garam
• 2 sdt chicken powder
• 1 sdt lada putih
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 2 putih telur
• 5 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena

Baca Juga: Praktis Banget! Resep Nasi Kebuli Ayam Super Enak Cukup Pakai Rice Cooker

Bahan Saus Cocolan:

• 1–2 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1–2 sdm minyak sayur
• 5 sdm saus sambal
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat Tahu Bakso:

1. Haluskan ayam, udang, bawang merah goreng, bawang putih goreng, dan putih telur hingga halus lalu tercampur rata.

2. Masukkan daun bawang, garam, chicken powder, lada, kecap asin, minyak wijen, tepung terigu, dan maizena. Aduk rata hingga adonan kalis.

3. Belah tahu cokelat, isi dengan adonan hingga padat. Kukus selama 20 menit sampai matang, lalu angkat dan tiriskan.

4. Goreng sebentar tahu bakso hingga bagian luar berkulit tipis, sisihkan agar tidak terlalu berminyak.

Cara Membuat Saus Cocolan:

1. Tumis cabai, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

2. Tambahkan saus sambal, air, garam, gula, dan kaldu jamur. Aduk rata.

3. Masak hingga saus mengental, angkat dan sajikan bersama tahu bakso hangat.

Tahu bakso gurih ini sangat pas disajikan hangat untuk buka puasa, apalagi dengan saus pedas manis yang membuat rasanya semakin nikmat.

Perpaduan tekstur lembut tahu dengan isian gurih membuat camilan ini mengenyangkan sekaligus tetap ringan sehingga cocok disantap setelah seharian berpuasa.

Resepnya praktis sehingga bisa dibuat siapa saja, bahkan pemula sekalipun tanpa membutuhkan waktu lama atau peralatan masak yang sulit ditemukan.

Tahu bakso juga bisa disimpan di kulkas setelah dikukus, kemudian digoreng menjelang berbuka agar tetap segar sekaligus hangat saat disajikan.

Selain untuk Ramadan, tahu bakso juga cocok dijadikan sajian camilan spesial kapan saja, baik saat kumpul keluarga maupun acara santai bersama teman.