Resep Telur Buncis Oseng Bawang ala Chef Devina Hermawan, Lauk Rumahan Simpel tapi Menggugah Selera

JawaPos.com - Kalau kamu sedang cari menu rumahan yang cepat dimasak tapi tetap nikmat, resep dari Chef Devina Hermawan ini bisa banget jadi pilihan. Lewat unggahannya di Instagramnya @devinahermawan, Chef Devina membagikan Telur Buncis Oseng Bawang, menu sederhana yang wangi bawangnya bikin langsung lapar.

Masakan ini cocok banget untuk kamu yang ingin sajian praktis tanpa perlu banyak bahan mahal. Selain rasanya gurih dan pedas ringan, hidangan ini juga bisa jadi pelengkap nasi hangat yang memanjakan lidah setelah hari panjang.

Bahan-Bahan (untuk 2 porsi):
- 65 gram buncis, iris serong
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 7 buah cabai rawit merah
- 4 gram terasi, dibakar lebih dulu
- 2 butir telur ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 1/2 sdt gula pasir

Pelengkap:
- Nasi putih hangat
- Kerupuk

Cara Membuat Telur Buncis Oseng Bawang:
1. Siapkan bahan utama.
Iris besar-besar bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, dan buncis. Sisihkan.
2. Tumis bawang.
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu masukkan bawang merah dan bawang putih. Tumis hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan bumbu lain.
Tambahkan terasi bakar, cabai rawit merah, dan buncis. Aduk sebentar hingga buncis mulai layu dan bumbu meresap.
4. Tambahkan telur.
Masukkan telur langsung ke dalam wajan. Diamkan sebentar sampai bagian bawah mulai matang, kemudian aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu.
5. Bumbui.
Tambahkan kaldu bubuk, saus tiram, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan matang sempurna dan aroma bawang semakin kuat.
6. Sajikan.
Pindahkan ke piring, lalu sajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk untuk sensasi makan yang lebih lengkap.

Cita rasa telur yang lembut berpadu dengan renyahnya buncis serta aroma harum bawang dan terasi membuat masakan ini terasa “rumah banget.” Meskipun sederhana, perpaduan bahan yang pas membuatnya tak kalah lezat dari menu restoran.

Chef Devina Hermawan juga menekankan pentingnya menjaga tekstur buncis agar tetap sedikit crunchy, jadi jangan terlalu lama menumisnya. Resep ini pertama kali dibagikan di akun Instagram @devinahermawan dan langsung disukai ribuan pengikut karena mudah dibuat di dapur siapa saja.

Butuh ide makan siang cepat tapi tetap menggugah selera? Coba deh Telur Buncis Oseng Bawang ala Chef Devina Hermawan ini. Dalam waktu kurang dari 15 menit, kamu sudah bisa menikmati sepiring lauk gurih yang bikin nambah nasi tanpa sadar.