Bang Bang Cauliflower: Menu Vegetarian Rendah Karbo tapi Tetap Gurih dan Creamy

Potret bang bang cauliflower rendah kalori yang crispy dan creamy. (Sumber: instagram.com/@dhruti.chhangani)

JawaPos.com - Ingin menikmati hidangan gurih tanpa takut karbohidrat berlebih? Resep Bang Bang Cauliflower dari kreator kuliner @dhruti.chhangani ini bisa jadi inspirasi baru untuk menu sehatmu.

Melalui seri "Low Carb, More Yum", ia rutin membagikan resep-resep vegetarian yang rendah karbohidrat, tinggi protein, dan pastinya tetap lezat.

Menu ini mengubah kembang kol sederhana menjadi camilan atau lauk lezat dengan cita rasa pedas, creamy, dan crispy sekaligus.

Resep ini cocok buat kamu yang sedang diet rendah karbo, vegetarian, atau sekadar ingin mencoba kreasi sayuran yang tidak membosankan.

Bahan-Bahan
- 1 buah kembang kol, potong per kuntum
- 2 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung chickpea (tepung kacang)
- 2 sdm bubuk cabai
- 1 sdm pasta jahe

- 1 sdt bawang putih bubuk
- Garam secukupnya

Untuk saus bang-bang:
- 1 potong tahu sutra
- 3-4 siung bawang putih
- 2-3 cabai merah kering, rendam air panas
- 1 sdt garam
- 1 sdt pemanis pilihan (madu, gula aren, atau stevia)
- Susu secukupnya (untuk hasil creamy)
- Biji wijen & daun bawang untuk taburan

Cara Membuat Bang Bang Cauliflower
1. Rebus kembang kol selama 4-5 menit, lalu tiriskan.
2. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung chickpea, bubuk cabai, garam, dan pasta jahe, dan bawang putih bubuk.
3. Masukkan kembang kol ke dalam adonan dan aduk hingga seluruh bagian terlapisi rata.
4. Panaskan air fryer, lalu masukkan kembang kol. Masak selama 18 menit pada suhu 200°C hingga renyah keemasan.
5. Sambil menunggu, siapkan saus bang-bang. Blender tahu, cabai merah kering, bawang putih, garam, pemanis, dan susu hingga halus dan creamy.
6. Setelah kembang kol matang, tuang saus bang-bang di atasnya.
7. Taburi dengan biji wijen dan irisan daun bawang sebelum disajikan.

Kombinasi kembang kol yang crispy di luar dan lembut di dalam berpadu sempurna dengan saus creamy pedas yang gurih. Teksturnya ringan, rasanya kaya, dan tetap ramah untuk pola makan rendah karbo.

Hidangan ini bisa disajikan sebagai camilan sehat, lauk vegetarian, atau menu makan malam ringan yang menggugah selera.

Editor: Novia Tri Astuti

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bang Bang Cauliflower: Menu Vegetarian Rendah Karbo tapi Tetap Gurih dan Creamy

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bang Bang Cauliflower: Menu Vegetarian Rendah Karbo tapi Tetap Gurih dan Creamy

Tags

Artikel Terkait

Resep Nasi Goreng Kembang Kol, Menu Sehat Rendah Karbo yang Lezat

5 Langkah Jitu Mencuci Kembang Kol agar Bebas Ulat dan Kotoran dalam Hitungan Menit

Gyoza Crispy Juicy, Ide Takjil Gurih Sat-Set Saat Ramadhan

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com