Resep Chicken Kebab Homemade: Versi Sehat yang Tetap Gurih dan Juicy!

Potret chicken kebab homemade yang tinggi protein. (instagram.com/@bakingrumahan)

JawaPos.com - Kalau kamu suka kebab tapi ingin versi yang lebih sehat dan bisa dibuat sendiri di rumah, resep dari kreator kuliner @bakingrumahan ini wajib banget dicoba!

Ia membagikan cara membuat Chicken Kebab dengan bahan-bahan segar dan bumbu rempah khas Timur Tengah, lengkap dengan yogurt sauce yang creamy dan segar.

Resep ini juga diunggah oleh Merniyos, yang dikenal sering membagikan kreasi makanan sehat rumahan dengan rasa tetap “niat”.

Perpaduan ayam giling lembut, paprika, dan bumbu hangat seperti jinten serta bawang putih menjadikan kebab ini juicy di dalam, tapi sedikit renyah di luar, pas banget buat lauk, bekal, atau menu makan malam spesial.

Bahan Chicken Kebab:
- 500 gram ayam giling
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 1 buah paprika, cincang
- Daun ketumbar secukupnya
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt pura mushroom seasoning powder
- Black pepper secukupnya

- Himalayan salt secukupnya
- 1 sdt chili flakes
- 1 sdt bubuk bawang putih (onion garlic powder)
- 2 sdt bubuk jinten

Cara Membuat Chicken Kebab:
1. Campurkan semua bahan dalam satu wadah besar.
2. Aduk hingga adonan benar-benar rata dan bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk memanjang seperti sosis atau tusukan kebab.
4. Panaskan sedikit minyak di atas teflon.
5. Panggang kebab dengan api sedang hingga bagian luarnya kecokelatan dan matang sempurna di dalam.
6. Angkat dan tiriskan.

Kamu bisa langsung menikmatinya begitu saja, tapi lebih nikmat lagi kalau disajikan dengan saus yogurt yang creamy dan segar di bawah ini.

Yogurt Sauce:
- 2 sdm Greek yogurt
- 1 sdt air perasan lemon
- 1 sdt kaldu jamur
- Black pepper secukupnya

- Himalayan salt secukupnya
- 1 sdt parsley cincang

Cara Membuat Saus Yogurt:
1. Campur semua bahan dalam mangkuk kecil.
2. Aduk rata hingga teksturnya halus dan lembut.
3. Dinginkan sebentar di kulkas agar rasanya lebih segar saat disajikan.

4. Tuang saus yogurt di atas chicken kebab atau sajikan terpisah sebagai dipping sauce.

Rasanya gurih, sedikit asam, dan ringan di lidah, pas banget untuk menyeimbangkan cita rasa rempah dari kebab.

Dengan bahan yang mudah didapat dan proses yang simpel, kamu bisa bikin Chicken Kebab seenak restoran Timur Tengah tanpa perlu keluar rumah. Selain itu, kandungan proteinnya tinggi dan rendah minyak, cocok banget buat kamu yang sedang menjaga pola makan sehat.

Resep lengkap ini dibagikan oleh akun Instagram @bakingrumahan, sedangkan versi videonya juga sempat diunggah oleh Merniyos, salah satu kreator kuliner rumahan yang gemar mengolah menu sehat bergaya internasional.

Editor: Novia Tri Astuti