Resep Mochi Gulung Wijen Topping Strawberry, Camilan Kenyal Manis yang Bisa Jadi Ide Jualan!

 

JawaPos.com - Buat kamu pecinta mochi, pasti udah nggak asing dengan camilan kenyal asal Jepang yang satu ini. Tapi, kalau biasanya mochi disajikan bulat biasa, kali ini ada versi yang lebih unik dan kekinian, Mochi Gulung Wijen Topping Strawberry!

Dikutip dari akun Instagram @minanmia_, mochi ini punya tampilan cantik dengan lapisan kenyal yang dibalut wijen sangrai dan topping potongan stroberi segar di atasnya. Selain lezat, tampilannya juga estetik banget, cocok buat ide jualan atau isi snack box.

Bahan-Bahan Mochi:
- 250 gr tepung ketan
- 25 gr maizena
- 75 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 300 ml santan
- 3 sdm minyak
- Pasta santan
- Pasta vanila
- Pasta red velvet
- Pemutih makanan (opsional)

Bahan Topping:
Wijen sangrai secukupnya
Potongan strawberry segar

Cara Membuat Mochi Gulung:
1. Siapkan bahan dasar:
Campurkan tepung ketan, maizena, gula, dan garam dalam wadah besar. Tuangkan santan dan minyak sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil.
2. Tambahkan pasta:
Pisahkan adonan menjadi beberapa bagian, lalu tambahkan pasta santan, vanila, dan red velvet sesuai selera untuk menghasilkan warna dan aroma yang beragam.
3. Kukus adonan:
Siapkan loyang berdiameter 18 cm, olesi dengan minyak dan lapisi plastik agar tidak lengket. Tuang adonan pertama, lalu kukus selama 7 menit. Setelah itu, tuang lapisan kedua dan kukus lagi selama 15 menit hingga matang sempurna.

4. Gulung dan bentuk:
Setelah matang, angkat dan biarkan agak hangat. Baluri permukaannya dengan wijen sangrai, lalu gulung perlahan hingga padat dan rapi. Potong menjadi 6 bagian untuk tiap gulungan.
5. Tambahkan topping:
Letakkan potongan strawberry di atas setiap potongan mochi sebagai topping agar tampilannya makin segar dan menggoda.

Satu kali pembuatan resep ini bisa menghasilkan 2 loyang, dan setiap gulungan bisa dipotong jadi 6 pcs, pas untuk dijual dalam kemasan mika kecil. Agar tampak menarik, gunakan variasi warna dari pasta berbeda seperti pandan, cokelat, atau taro.
Simpan di wadah tertutup agar mochi tetap lembut dan tidak cepat kering.

Mochi gulung ini bukan cuma enak dan lembut, tapi juga bisa jadi ide jualan kekinian yang belum banyak dijual. Camilan ini juga cocok dijadikan isi snack box untuk acara keluarga, arisan, atau hampers.