Resep Soto Betawi Gurih dan Creamy, Sajian Khas Jakarta yang Selalu Bikin Rindu

Potret soto Betawi makanan khas Jakarta yang gurih dan creamy. (Sumber: instagram.com/@dindaa_manurung)

JawaPos.com - Soto Betawi merupakan salah satu kuliner legendaris khas Jakarta yang dikenal dengan cita rasa gurih, creamy, dan kaya rempah.

Hidangan ini menjadi favorit banyak orang karena menggunakan santan atau susu sebagai bahan dasar kuahnya, memberikan sensasi lembut yang khas. Tak hanya di warung tradisional, kini Soto Betawi juga sering disajikan di restoran modern dengan berbagai variasi rasa.

Baru-baru ini, pengguna Instagram @dindaa_manurung membagikan resep Soto Betawi yang praktis namun tetap autentik.

Dalam unggahannya, ia menggunakan perpaduan susu cair dan susu evaporasi untuk menghasilkan kuah yang lebih creamy tanpa terasa enek. Resep ini cocok banget untuk dicoba di rumah, terutama buat yang ingin menghadirkan cita rasa Betawi asli di meja makan keluarga.

Baca Juga: Resep Cake Batik Matcha Tanpa Oven, Kukus, dan Mixer, Mudah tapi Hasilnya Cantik dan Creamy

Bahan-bahan:
750 gram daging sapi (bagian sengkel)
500 ml susu cair
500 ml susu evaporasi
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt jinten

Bumbu aromatik:
1 ruas serai
5 buah cengkih
5 buah kapulaga
3 buah bunga lawang
3 lembar daun salam
3 cm kayu manis

Baca Juga: Resep Sederhana Kaledo Khas Sulawesi Tengah, Hidangan Sup Tulang Kaki Sapi dengan Kuah Asam Segar

Bumbu tambahan:
Garam secukupnya
Kaldu jamur (opsional)
½ sdt lada

Cara Membuat Soto Betawi:
1. Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan kaldu rebusannya.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus, kemudian tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan bumbu tumisan ke dalam rebusan daging. Tambahkan bumbu aromatik seperti serai, cengkih, kapulaga, bunga lawang, daun salam, dan kayu manis.
4. Tuangkan susu cair dan susu evaporasi secara perlahan sambil diaduk agar tidak pecah.
5. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
6. Tambahkan garam, lada, dan kaldu jamur sesuai selera.
7. Sajikan Soto Betawi hangat dengan pelengkap seperti emping, tomat, dan sambal.

Soto Betawi versi ini memiliki cita rasa gurih yang lembut dengan aroma rempah yang kuat. Perpaduan susu cair dan susu evaporasi membuat kuahnya terasa lebih kaya dan berbeda dari versi soto santan biasa.

Seperti dikutip dari unggahan @dindaa_manurung di Instagram, resep ini juga bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Ia menulis, "Selamat mencoba teman-teman!" sebuah ajakan hangat untuk semua pecinta masakan rumahan agar tidak ragu bereksperimen di dapur.

Dengan langkah yang mudah dan bahan sederhana, kamu bisa menghadirkan Soto Betawi gurih dan creamy khas Jakarta langsung dari dapurmu sendiri.

Editor: Setyo Adi Nugroho

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Soto Betawi Gurih dan Creamy, Sajian Khas Jakarta yang Selalu Bikin Rindu

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Soto Betawi Gurih dan Creamy, Sajian Khas Jakarta yang Selalu Bikin Rindu

Tags

Artikel Terkait

Resep Strawberry Cheese Milk, Ide Jualan Takjil Ramadhan yang Segar dan Potensial Laris

Resep Bakwan Goreng Ayam Halal, Ide Takjil Gurih yang Bikin Nagih

Resep Es Teler Klasik Segar, Ide Takjil Simpel yang Selalu Jadi Favorit Saat Ramadhan

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com