Resep Shortplate Beef Tofu Brokoli, Menu Sehat Rendah Kalori

JawaPos.com - Di tengah padatnya rutinitas kerja, sering kali kita lupa menjaga pola makan. Padahal, tubuh tetap butuh asupan bergizi biar tetap fokus dan bertenaga. Seperti kata kreator kuliner di Instagram @triananda.yb, "Harus tetep makan makanan yang sehat biar tetep waras digempuran jam kerja yang menguras tenaga."

Lewat unggahannya, ia membagikan resep Shortplate Beef Tofu Brokoli, menu sehat yang tetap lezat dan praktis. Hidangan ini menggabungkan potongan daging sapi shortplate yang empuk, tofu egg yang lembut, dan brokoli segar dalam saus gurih bercita rasa oriental.

Menariknya, satu porsi menu ini hanya mengandung 357 kalori saja! Cocok banget buat kamu yang ingin makan enak tanpa takut over kalori.

- 250 gram shortplate beef (iris tipis)
- 200 gram tofu egg (potong sesuai selera)
- 100 gram brokoli (rebus sebentar)
- 1 buah bawang bombay (iris panjang)
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 250 ml air mineral
- Larutan tepung maizena secukupnya

Bahan Saus:
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis sehat
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada hitam

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu dasar: Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay, aduk hingga layu dan wangi.
2. Masak daging: Tambahkan irisan shortplate beef, masak hingga berubah warna dan mulai mengeluarkan minyak alami.
3. Tuang saus: Campurkan semua bahan saus dalam wadah, lalu tuang ke wajan. Aduk rata hingga daging meresap bumbunya.
4. Tambahkan tofu dan brokoli: Masukkan tofu egg dan brokoli. Tuang air mineral, masak sebentar hingga tofu hangat dan sayuran tetap renyah.
5. akentalin kuah: Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga saus mengental. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Angkat dan sajikan hangat di atas piring. Bisa ditambah irisan cabai merah biar tampilan makin menggoda!

Menu ini bukan cuma sehat, tapi juga hemat waktu. Kandungan protein dari daging sapi dan tofu bisa membantu pemulihan energi setelah seharian kerja. Sementara brokoli memberi tambahan serat dan vitamin yang penting buat daya tahan tubuh.

Dengan rasa gurih manis yang seimbang dan tekstur lembut tofu yang berpadu dengan daging empuk, menu ini cocok banget buat kamu yang pengin makan enak tapi tetap mindful sama asupan kalori. Dan benar saja, menu 357 kalori ini bisa jadi penyelamat buat kamu yang kerja nine to five tapi tetap mau makan nikmat tanpa rasa bersalah!