Resep Cabe Gendot Sambal Tuna, Paduan Pedas Gurih yang Bikin Nasi Cepat Habis

Potret cabe gendot sambal tuna  yang pedas dan gurih. (instagram.com/@etira.indonesia)

JawaPos.com - Kalau kamu pencinta masakan pedas, resep satu ini wajib banget dicoba! Cabe Gendot Sambal Tuna menghadirkan perpaduan rasa pedas menyengat dan gurih yang pas untuk menemani sepiring nasi hangat.

Dilansir dari akun Instagram @etira.indonesia, sajian ini disebut "rasa gurih tuna berpadu dengan pedas khas cabe gendot" perpaduan sederhana yang bikin selera makan langsung naik. Menu ini bukan hanya menggugah selera, tapi juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang bisa ditemukan di dapur rumah.

Bahan-Bahan Utama:
- 3 bungkus tuna saus tomat
- 5-6 lembar daun jeruk
- 500 gr cabe gendot
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt terasi bubuk
- 1 sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
- 1 sdm gula pasir
- 160-170 ml air

Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kencur
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat Cabe Gendot Sambal Tuna:
1. Haluskan semua bahan bumbu hingga lembut.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan cabe gendot yang telah diiris atau dibelah sesuai selera. Aduk hingga layu.
4. Tambahkan kunyit bubuk, terasi, garam, gula, dan kaldu jamur. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Masukkan tuna saus tomat dan daun jeruk, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.
6. Angkat dan sajikan hangat sebagai lauk nasi putih, atau jadi sambal pendamping gorengan favoritmu.

Tips Sajian:
- Jika suka rasa lebih pedas, bisa tambahkan cabai rawit merah saat menumis.
- Gunakan wajan anti lengket agar sambal tidak gosong saat dimasak lama.

Simpan sambal dalam wadah kaca kedap udara, bisa tahan hingga 3 hari di kulkas.
Resep sederhana ini membuktikan bahwa sambal rumahan bisa terasa mewah di lidah. Pedasnya cabe gendot berpadu pas dengan gurihnya tuna, bikin siapa pun yang mencobanya pasti nambah nasi! Seperti kata @etira.indonesia, resep ini memang "Simpel, tapi cita rasanya luar biasa."

Editor: Novia Tri Astuti