Resep Mochi Strawberry ala Luvita Ho, Camilan Cantik yang Cocok Jadi Ide Jualan

JawaPos.com – Siapa bilang bikin dessert cantik seperti di toko Jepang itu sulit? Lewat resep mochi strawberry ala Luvita Ho, kamu bisa membuat camilan lembut dan manis yang tampil menggoda.

Teksturnya kenyal di luar, lembut di dalam, dan punya isian cream yang ringan sehingga cocok disantap kapan saja. Warna pink-nya yang manis juga bikin tampilannya makin menarik.

Selain disajikan untuk keluarga, mochi ini juga cocok dijadikan ide jualan karena bentuknya lucu sekaligus rasanya disukai banyak orang dari berbagai usia.

Bahan-bahannya mudah ditemukan, dan prosesnya pun nggak ribet. Cukup siapkan bahan dasar seperti tepung ketan, whipping cream, dan strawberry segar untuk hasil sempurna.

Mochi:

• 115 gr tepung beras ketan
• 15 gr maizena
• 30 gr gula pasir
• 2 cubit garam
• 1/2 sdt vanilla
• 180 gr susu cair
• 20 gr mentega tawar

Cara Membuat Mochi Strawberry:

1. Buat bolu lembutnya dulu. Kocok kuning telur, gula, dan vanilla hingga pucat, lalu tambahkan susu dan minyak.

2. Masukkan tepung, maizena, serta baking powder. Aduk rata. Kocok putih telur dan garam hingga kaku. Campurkan perlahan ke adonan kuning agar teksturnya tetap lembut dan ringan.

3. Panggang adonan di suhu 170°C selama 20–25 menit. Gunakan loyang tipis yang sudah dioles mentega. Setelah matang, biarkan dingin.

4. Buat whipped cream. Kocok whipping cream cair, gula, dan vanilla hingga kaku, lalu simpan di kulkas.

5. Masak adonan mochi. Campur tepung ketan, maizena, gula, garam, vanilla, dan susu. Aduk di atas api kecil sampai mengental, tambahkan mentega, lalu aduk hingga licin dan lembut.

Setelah semua langkah dilakukan, selanjutnya susun mochi dengan lapisan bolu, oleskan whipped cream, dan tambahkan potongan strawberry di tengahnya. Bungkus dengan adonan mochi, lalu bentuk bulat rapi.

Mochi strawberry siap dinikmat. Teksturnya lembut, kenyal, dan creamy, berpadu sempurna dengan manis asam buah strawberry segar.

Jika ingin hasil lebih cantik, taburkan sedikit maizena agar mochi tidak lengket dan tampil lebih halus di permukaannya.

Kamu juga bisa menyimpannya di kulkas selama beberapa jam agar cream lebih set dan rasa strawberry makin segar.

Dessert ini cocok disantap dingin dan bisa dijadikan ide jualan kekinian karena tampilannya manis, rasanya lembut, dan mudah dibuat di rumah.