Bakso Ayam Kuah Pedas, Resep Rumahan yang Bikin Nagih di Setiap Suapan

Potret bakso ayam kuah pedas yang cocok untuk pecinta makanan berkuah dan pedas. (Instagram.com/@nadiaaspintari)

JawaPos.com - Pencinta bakso, pasti belum lengkap kalau belum mencoba Bakso Ayam Kuah Pedas yang satu ini. Resep kreasi dari akun Instagram @nadiaaspintari, terinspirasi dari sang ibu yang ingin menyantap bakso namun tidak bisa mengonsumsi daging sapi, akhirnya menghadirkan versi bakso ayam yang tak kalah lezat.

Bakso ayam ini memiliki tekstur lembut dan kenyal, berpadu sempurna dengan kuah pedas yang menggugah selera. Cocok disantap hangat-hangat saat hujan atau jadi lauk tambahan di meja makan keluarga.

Bahan Bakso Ayam:

½ kg paha ayam fillet
100 gr es batu
2 butir putih telur
100 gr tepung tapioka
½ sdt baking powder
1-1½ sdt garam
1-1½ sdt penyedap rasa (sesuai selera)
1 sdt kaldu bubuk ayam
1 sdt lada putih bubuk
1 sdm bawang merah goreng
2 sdm bawang putih goreng

Bahan Kuah Bakso:
4 siung bawang putih (boleh lebih)
1 batang daun bawang
4 lembar daun jeruk
4 buah cabai merah keriting
7 buah cabai rawit merah
1 liter air
1-2 bungkus bumbu penyedap rasa kaldu sapi
4 sdt gula pasir
1-2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk sapi
Irisan daun bawang secukupnya
Bawang putih goreng (agak banyak, wajib)

Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Pedas:
1. Buat adonan bakso ayam:
- Masukkan paha ayam fillet, es batu, putih telur, tepung tapioka, baking powder, dan bumbu lainnya ke dalam chopper atau food processor. Giling hingga halus dan tercampur rata.
- Bentuk bulat-bulat, lalu rebus hingga bakso mengapung dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan kuah pedas:
- Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tumis hingga harum, lalu masukkan air, daun jeruk, dan batang daun bawang.
- Tambahkan bumbu lain seperti garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk hingga mendidih dan rasanya pas.
3. Penyajian:
- Masukkan bakso ayam ke dalam mangkuk, siram dengan kuah pedas panas, lalu taburi irisan daun bawang dan bawang putih goreng.

Dalam captionnya, sang kreator @nadiaaspintari juga memberi tips penting: agar aroma kuah lebih sedap dan tidak terlalu mirip sop, sebaiknya bawang putih dan daun bawang digoreng dulu hingga kecokelatan sebelum ditumis. Hasilnya? Kuahnya lebih gurih, wangi, dan menggoda selera!

Resep ini dikutip dari unggahan Instagram @nadiaaspintari, yang membagikan cara membuat bakso ayam rumahan dengan cita rasa pedas yang bikin nagih.

Editor: Novia Tri Astuti

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bakso Ayam Kuah Pedas, Resep Rumahan yang Bikin Nagih di Setiap Suapan

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Bakso Ayam Kuah Pedas, Resep Rumahan yang Bikin Nagih di Setiap Suapan

Tags

Artikel Terkait

Resep Strawberry Cheese Milk, Ide Jualan Takjil Ramadhan yang Segar dan Potensial Laris

Resep Bakwan Goreng Ayam Halal, Ide Takjil Gurih yang Bikin Nagih

Resep Es Teler Klasik Segar, Ide Takjil Simpel yang Selalu Jadi Favorit Saat Ramadhan

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com