Resep Tongkol Suwir Kemangi, Pedas Harum Bikin Nambah Nasi

Potret tongkol suwir kemangi yang pedas harum (Instagram @hyunmritsu)

JawaPos.com - Kalau kamu mencari lauk sederhana tapi punya rasa yang kuat, harum, dan bikin lahap makan, tongkol suwir kemangi adalah salah satu pilihan terbaik. Hidangan ini punya cita rasa pedas gurih dengan aroma daun kemangi yang segar, sangat cocok untuk menu makan siang sederhana bersama keluarga.
Resep ini dibagikan oleh kreator kuliner di Instagram.

Dalam unggahannya, ia memberikan tips penting saat memasak, "goreng tongkol di api kecil jangan lupa tutup karena dia meledak," dikutip dari akun Instagram @hyunmristu. Selain itu, kemangi juga disarankan dimasukkan saat kompor akan dimatikan agar warnanya tetap cantik dan tidak layu berlebihan.

Bahan Tongkol Suwir Kemangi

Dilansir dari hyunmristu, berikut bahan dan komponen bumbunya:

Bahan Utama:

• Ikan tongkol (digoreng api kecil dan ditutup agar tidak meledak)

Baca Juga: Resep Sat Set Anti Gagal, Terong Raos Gurih Pedas Manis ala Chef Devina Hermawan

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 12 cabai merah keriting
• 12 cabai rawit merah (boleh campur hijau, sesuai selera pedas)
• 4 lembar daun jeruk
• Daun kemangi secukupnya

Bumbu Seasoning:

• Garam
• Gula
• MSG
• Penyedap (sesuaikan rasa)

Cara Membuat Tongkol Suwir Kemangi

1. Goreng tongkol: Panaskan minyak dengan api kecil.Goreng tongkol hingga matang sambil menutup wajan agar minyak tidak menyiprat.
2. Haluskan bumbu: Blender atau ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit.
3. Rebus bumbu (opsional): Rebus sebentar bumbu halus agar masakan tidak langu dan rasa lebih meresap.
4. Tumis bumbu: Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
5. Masukkan tongkol: Suwir tongkol yang sudah digoreng, lalu masukkan ke dalam tumisan. Tambahkan daun jeruk, garam, gula, MSG, dan penyedap sesuai selera. Masak hingga bumbu meresap.
6. Tambahkan kemangi: Masukkan kemangi saat kompor hendak dimatikan agar tetap segar dan warnanya cantik.

Tongkol suwir kemangi punya banyak keunggulan seperti cita rasa pedas segar, aroma kemangi yang khas. Bahannya sederhana dan mudah ditemukan. Ini bisa dibuat dalam jumlah besar untuk stok lauk.

Menu ini cocok disantap dengan nasi putih hangat, sambal, dan sayur bening. Kalau kamu sedang ingin menu rumahan yang tidak ribet tapi kaya rasa, tongkol suwir kemangi ini layak banget dicoba. Selemat memasak dan semoga makan siangmu makin berselera!