Bikin Sendiri di Rumah! Resep Bakso Unyil yang Kenyal dan Praktis Tanpa Cetakan

JawaPos.com – Bakso menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang cocok disantap kapan pun. Tak hanya berukuran besar, kini bakso unyil atau bakso mutiara semakin digemari, karena bentuknya yang kecil, kenyal, dan pas untuk sekali lahap.

Ada kabar baiknya, kamu bisa membuat bakso unyil sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara membuatnya yang praktis tanpa cetakan.

Bakso unyil ini sangat cocok untuk jadi camilan keluarga atau jadi ide jualan. Berikut ini merupakan resep untuk membuat bakso unyil yang  enak dan kenyal yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Kamis (27/11).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat bakso unyil yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat bakso unyil:

Bahan aromatik:

• 2 sdm minyak
• 6 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih

Bahan adonan bakso:

• 250 gram daging sapi has dalam (setengah beku)
• 250 gram dada ayam filet (setengah beku)
• 2 sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica
• 2 sdt kaldu jamur
• 2 sdt baking powder
• 1-2 siung bawang putih
• 2 butir telur
• 2 sdt kecap manis
• 1 sdt dark soy sauce (opsional)
• 80 gram es batu
• 50 gram tapioka

Bahan kuah bakso:

• 1 liter air
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• ½ sdm kaldu jamur
• ½ sdm garam
• ¼ sdt merica
• 1 sdm gula pasir
• 1 batang daun bawang, potong
• 1 batang seledri, potong
• 1 sdm minyak ayam bawang

Pelengkap:

• Sambal rawit
• Bawang merah goreng
• Jeruk nipis
• Nasi putih

Cara untuk membuat bakso unyil:

• Iris bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak dan goreng bawang merah beberapa saat kemudian masukkan bawang putih, masak di api sedang kecil hingga sedikit kering
• Potong-potong daging sapi dan dada ayam filet
• Di dalam food processor, masukkan daging sapi, dada ayam filet, garam, gula pasir, merica, kaldu jamur, dan baking powder, haluskan hingga lengket
• Masukkan tumisan aromatik, bawang putih cincang, telur, kecap manis, dark soy sauce, dan es batu. Haluskan hingga benar-benar halus dan masukkan tapioka, haluskan kembali
• Masukkan adonan bakso ke dalam kulkas selama 1-2 jam, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga
• Setelah itu, siapkan air panas dan basahi tangan dengan air dingin. Lalu bentuk bakso dan masak di api kecil hingga matang, rendam dengan air es dan tiriskan
• Di dalam panci, masukkan air, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir, daun bawang, seledri, dan minyak bawang, masak hingga mendidih
• Masukkan bakso dan masak sesaat
• Bakso unyil siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakso unyil yang enak dan praktis.