Resep Pisang Ijo Mochi, Camilan Lembut dan Viral yang Cocok Jadi Ide Jualan

Potret resep pisang ijo mochi yang simple dan bisa dijadikan ide jualan. (Instagram.com/@icenguik)

JawaPos.com - Tren kuliner berbahan dasar mochi kembali ramai di media sosial, dan salah satu variasi yang banyak menarik perhatian adalah Pisang Ijo Mochi. Perpaduan tekstur lembut dari adonan mochi dan manisnya pisang kukus benar-benar menghasilkan camilan unik yang tidak hanya enak, tetapi juga cocok dijadikan menu jualan rumahan.

Salah satu kreator kuliner yang membagikan resep ini adalah @icenguik. Dalam unggahannya, ia menuliskan, "Bikin mochi tapi pisang ijo? Enak dan gampang buatnya, bisa jadi ide jualan unik kalian." Resep ini menjadi populer karena mudah dibuat, hemat bahan, dan bisa divariasikan sesuai selera. Berikut artikel lengkapnya, dilansir dari Instagram @icenguik

Bahan Adonan Mochi
150 gr tepung ketan
15 gr tepung maizena
40 gr gula pasir
240 gr jus pandan (dari blender 1 daun pandan wangi, 10 helai pandan suji + 240 gr air)
4 tetes pasta pandan (opsional)
2 sdm minyak kelapa

Langkah Membuat Adonan Mochi
1. Campurkan tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, dan jus pandan.
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan adonan ke microwave selama 4 menit.
3. Keluarkan, biarkan hangat.
4. Tambahkan minyak kelapa dan pasta pandan.
5. Uleni hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran yang diinginkan.
Siapkan untuk diisi dan dibungkus.

Bahan Isian Cocopandan
100 gr santan instan
80 gr air
50 gr sirup rasa cocopandan atau pisang ambon
10 gr tepung beras
10 gr tepung maizena
¼ sdt garam

Langkah Membuat Isian
1. Campur semua bahan isian dalam satu panci.
2. Masak dengan api kecil hingga mengental.
3. Setelah matang, biarkan hingga dingin.
4. Mixer isian hingga halus dan lembut.
5. Sisihkan sebagai bahan filling.

Bahan Tambahan
Pisang raja kukus, kupas, dan potong sesuai selera

Perakitan Pisang Ijo Mochi
1. Ambil satu bagian adonan mochi.
2. Pipihkan menggunakan tangan, sebaiknya memakai sarung tangan plastik agar tidak lengket.
3. Beri sedikit isian cocopandan.
4. Tambahkan potongan pisang kukus.
5. Tutup dan bentuk hingga bulat dan rapat.
6. Taburi sedikit tepung maizena sangrai agar tidak lengket.
7. Sajikan atau simpan dalam wadah tertutup.

Pisang Ijo Mochi tidak hanya menarik karena tampilannya yang hijau cantik, tetapi juga karena perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Tekstur mochi yang kenyal dan lembut dipadukan dengan aroma pandan yang harum membuatnya cocok dijadikan camilan di sore hari. Selain itu, bahan-bahannya mudah dan murah sehingga banyak yang menjadikannya sebagai menu jualan kekinian.

Resep ini juga fleksibel. Kamu bisa mengganti isian dengan cokelat, kacang, atau krim keju sesuai kebutuhan. Cara membuatnya yang praktis membuat Pisang Ijo Mochi bisa diproduksi dalam jumlah besar tanpa memakan waktu lama.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat Pisang Ijo Mochi rumahan yang rasanya tidak kalah dari camilan yang sedang viral di media sosial. Resep ini bisa menjadi inspirasi untuk memulai usaha kecil atau sekadar dinikmati bersama keluarga di rumah.

Editor: Novia Tri Astuti