7 Kreasi Marshmallow Lezat yang Mudah Dibuat di Rumah, Mulai dari Es Krim hingga Cereal Bars

JawaPos.com - Marshmallow telah menjadi salah satu kudapan manis yang paling serbaguna, tidak hanya dinikmati sebagai camilan ringan, tetapi juga dapat diolah menjadi beragam kreasi dessert yang menarik. Dari keberadaannya yang sejak lama hingga berbagai resep modern yang semakin kreatif, marshmallow terus berkembang mengikuti tren kuliner tanpa kehilangan ciri khasnya yang lembut dan manis. 

Dilansir dari Candy USA, pada abad ke-19 marshmallow dibuat dengan mencampurkan getah akar mallow, putih telur, dan gula hingga menjadi adonan lembut yang dicetak dalam berbagai bentuk. Seiring berkembangnya teknik pembuatan, Prancis kemudian menambahkan tepung jagung untuk mempercepat proses dan menghasilkan marshmallow yang khas seperti sekarang. 

Saat ini, proses produksinya telah berubah signifikan. Getah akar mallow digantikan gelatin, sementara sirup jagung, pati, gula, dan air dicampur untuk menciptakan tekstur kenyal. Adonan lembut tersebut kemudian dibentuk dan dipotong-potong secara merata. Marshmallow juga bisa dibuat di rumah dengan bahan serupa, dapat pula ditambah garam dan vanila untuk memperkaya rasa. Berikut beberapa resep simple olahan marshmallow yang dapat dicoba di rumah. 

1. S'mores Ice Cream

Dilansir dari Displaced House Wife, pembuatan S'mores Ice Cream dimulai dengan membuat ganache cokelat yang lembut menggunakan cokelat leleh dan krim. Kemudian, buat krim kocok dan simpan sebentar di freezer. Campurkan krim kocok dingin ke dalam meringue, lalu tambahkan potongan marshmallow dan remahan graham cracker. Campur semua bahan dengan perlahan hingga tercampur sempurna dan menghasilkan es krim s'mores yang creamy dan lezat.

2. S'mores Cookie Bars

Untuk membuat S'mores Cookie Bars, pertama-tama, masukkan adonan cookie ke dasar loyang sebanyak tiga per empat bagiannya. Di atasnya beri lapisan graham cracker secara merata, kemudian tutup dengan marshmallow fluff. Setelah itu, taburkan chocolate chips dan tambahkan sisa adonan cookie dalam bentuk gumpalan kecil di permukaan. Setelah dipanggang, teksturnya akan terlihat berlapis dan menggugah selera. Tunggu hingga benar-benar dingin sebelum dipotong agar hasilnya rapi dan cantik.

3. Double Chocolate Cherry Cereal Bars

Dikutip dari Honest and Truly, sajian ini dibuat dengan memadukan dark chocolate, ceri, marshmallow, dan sereal renyah untuk menghasilkan camilan manis yang chewy namun tetap menyegarkan. Prosesnya cukup mudah, seluruh bahan dicampur, lalu dipadatkan hingga membentuk bars sebelum akhirnya dipotong dan disajikan. Resep yang mudah dibuat ini menawarkan perpaduan rasa cokelat yang kaya, tekstur kenyal marshmallow, serta sentuhan buah yang lembut, menjadikannya camilan praktis yang disukai anak-anak maupun orang dewasa.

4. Roasted Marshmallow Covered Strawberries

Menurut How To Cook That, hidangan ini dibuat dengan menyiapkan stroberi segar, kemudian mencelupkannya ke dalam marshmallow yang telah dilelehkan selama 30 detik di microwave. Bagian bawah stroberi kemudian diletakkan di atas gula icing agar tidak lengket. Setelah itu, permukaannya dipanggang menggunakan torch hingga mencapai tingkat kecokelatan yang diinginkan. Jika ingin daya tahannya lebih lama, stroberi dapat dicelupkan kembali ke marshmallow lalu dilapisi cokelat.

5. S'mores Nachos

Untuk membuat S'mores Nachos, tuangkan krim ke wadah tahan panas, lalu beri taburan cokelat. Di atasnya, susun marshmallow secara merata. Panggang pada suhu 180°C hingga marshmallow mulai mengembang. Kemudian, sajikan S'mores Nachos bersama graham cracker yang digunakan untuk menyendok campuran marshmallow dan cokelat yang meleleh.

6. Rocky Road Fudge

Menurut Taste of Home, pembuatan Rocky Road Fudge dimulai dengan memanaskan cokelat chip, susu, dan sedikit mentega dalam panci hingga meleleh dan halus. Kemudian angkat, dan tambahkan kacang. Di atas mangkuk besar, masukkan marshmallow, siram dengan campuran cokelat panas, lalu aduk hingga merata. Ratakan adonan ke loyang, taburi marshmallow dan kacang tambahan, lalu dinginkan hingga mengeras. Setelah siap, potong fudge menjadi persegi kecil dan sajikan dingin atau pada suhu ruang.