Anti Gagal! Resep Caramel Pudding Chef Devina Hermawan, Hasilnya Mirip Banget ala Restoran

Caramel pudding (YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com – Belakangan ini, dessert caramel pudding ala restoran Gyukaku sedang ramai-ramainya berseliweran di berbagai platform media sosial. Banyak yang penasaran karena tampilannya sederhana, tetapi punya daya tarik yang luar biasa. Permukaan puding yang mulus, tekstur lembut seperti sutra, dan karamel yang langsung meleleh ketika sendok menyentuhnya jadi alasan utama begitu banyak orang menggandrungi hidangan penutup satu in. 

Perpaduan rasa antara puding susu yang halus dengan manis pahit khas karamel menciptakan sensasi yang nyaman di lidah hingga membuat siapa pun ingin menyendok lagi dan lagi. Teksturnya yang silky, ringan, dan tidak bikin enek juga menjadi alasan mengapa hidangan penutup ini disukai semua usia. Jadi camilan manis di sore hari atau penutup makan malam yang pas, dessert ini sangat fleksibel keberadaannya. 

Kabar baiknya, kalau kamu penasaran ingin mencoba membuat dan mencicipi dessert ini versi rumahan, kamu tak perlu bingung. Resep ala Chef Devina Hermawan dengan proses yang mudah namun tetap menghasilkan rasa yang mirip bisa jadi pilihan sempurna. Berikut resep selengkapnya.

Resep Caramel Pudding (3 porsi) ala Chef Devina Hermawan 

Bahan Karamel:

• 60 gram gula pasir
• 2 sdm air

Bahan Puding:

• 2 butir kuning telur
• 2 butir telur
• 30 gram gula pasir
• ¼ sdt garam
• 1 sdt perisa vanila
• 50 gram krimer bubuk
• 300 ml air
• 10 gram maizena

Langkah Membuat:

1. Di dalam panci, panaskan gula pasir dan air hingga berubah warna menjadi kecokelatan. Setelah itu, tuang karamel ke dalam wadah tahan panas atau aluminium cup.
2. Dalam mangkuk, campur telur, kuning telur, gula pasir, garam, dan perisa vanila. Aduk rata tanpa membuat terlalu banyak busa.
3. Di panci terpisah, campurkan krimer bubuk, air, dan maizena. Aduk rata lalu masak hingga sedikit mendidih.
4. Tuang campuran panas ini perlahan ke dalam adonan telur sambil terus diaduk. Kemudian saring adonan dan tuang ke wadah berisi karamel.
5. Tutup wadah dengan aluminium foil dan kukus selama 30–35 menit hingga set.
6. Caramel pudding siap disajikan.

Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses yang sederhana, caramel pudding ini bisa jadi menu andalan kapanpun kamu butuh dessert manis yang cepat dibuat. Teksturnya yang super lembut, manisnya yang pas, serta aroma vanilanya yang menenangkan membuatnya cocok disajikan spesial untuk keluarga ataupun tamu yang datang. 

Tidak hanya memuaskan rasa penasaran dari tren yang sedang viral, membuat caramel pudding versi homemade ini juga memberikan kepuasan tersendiri karena kamu bisa mengatur tingkat manis, kelembutan, hingga konsistensinya sesuai selera. Jadi, kapan pun kamu ingin menyantap dessert yang creamy, ringan, dan lezat, resep ini bisa jadi andalan. Selamat mencoba!