Resep Bakso Ikan Kuah Mercon Pedas Menggigit, Nostalgia Jajanan Gerobak yang Bikin Nagih

Potret bakso ikan kuah mercon pedas menggigit yang enak dan lekoh. (Instagram.com/@hi_armaida)

JawaPos.Com - Bakso selalu punya tempat spesial di hati pecinta kuliner Indonesia. Dari sekian banyak variasinya, bakso ikan kuah mercon menjadi salah satu yang paling menggoda karena perpaduan rasa gurih ikan dan kuah pedas menyengat. Kuah-nya yang merah menyala dengan aroma kencur dan cabai langsung sukses membangkitkan selera makan.

Resep bakso ikan kuah mercon ini dilansir dari akun Instagram @hi_armaida, yang membagikan pengalaman menikmati kembali jajanan bakso ikan ala gerobak sekolah. Dikutip dari @hi_armaida, menu ini menghadirkan rasa nostalgia yang terasa di setiap gigitan, pedasnya nendang, tapi tetap bikin rindu.

Bakso ikan kuah mercon cocok disantap saat cuaca dingin, hujan sore, atau ketika sedang ingin makanan berkuah yang kuat rasa pedasnya. Selain menghangatkan tubuh, hidangan ini juga memberikan sensasi "mercon" yang memacu adrenalin.

Keunikan dari bakso ikan kuah mercon terletak pada bumbu kuahnya yang kaya rempah dan cabai. Bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, cabai rawit, cabai kering, hingga kencur dihaluskan menjadi satu. Kombinasi ini menghasilkan kuah yang pedas, gurih, dan sedikit earthy dari aroma kencur.

Bakso ikan yang digunakan bisa berupa bakso ikan siap pakai. Saat direbus dalam kuah merah yang mendidih, bakso akan menyerap bumbu sehingga rasanya semakin mantap. Tambahan daun bawang sebagai finishing memberikan aroma segar yang menyeimbangkan pedasnya kuah.

Dikutip dari @hi_armaida, rasa bakso ikan kuah mercon ini tidak berubah meski dinikmati ulang setelah sekian lama. Justru sensasi pedasnya terasa konsisten dan tetap "nendang", seperti versi jajanan gerobak yang dulu sering dijumpai di depan sekolah.

Menu ini sangat cocok dijadikan hidangan utama untuk makan siang atau makan malam. Bisa juga disajikan sebagai menu spesial saat kumpul keluarga bagi para pencinta pedas ekstrem.

Bahan-Bahan Bakso Ikan Kuah Mercon
Bakso ikan secukupnya
7 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri
1 genggam cabai kering
15 buah cabai merah
20 buah cabai rawit
1 jempol kencur
1 sdm garam
1 sdm kaldu bubuk
1/2 sdm MSG
1/2 sdm gula
3 liter air
15 buah cabai rawit utuh
2 batang daun bawang

Cara Membuat Bakso Ikan Kuah Mercon
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai kering, cabai merah, cabai rawit, dan kencur.
2. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga aroma harum keluar.
3. Tambahkan garam, kaldu bubuk, MSG, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan bakso ikan dan cabai rawit utuh. Masak hingga bakso matang dan kuah mendidih.
5. Koreksi rasa sesuai selera.
6. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
7. Sajikan selagi panas.

Bakso ikan kuah mercon bukan hanya soal pedas, tetapi juga tentang kenangan dan rasa yang melekat di ingatan. Kuah merahnya yang menggoda dengan aroma kencur dan cabai membuat siapa pun sulit menolak semangkuk hidangan ini.

Resep yang dilansir dari @hi_armaida ini bisa kamu jadikan inspirasi untuk menghadirkan kembali jajanan sekolah favorit di rumah. Pedasnya nampol, gurihnya kuat, dan paling penting: bikin nagih dari suapan pertama sampai terakhir.

Editor: Novia Tri Astuti

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Bakso Ikan Kuah Mercon Pedas Menggigit, Nostalgia Jajanan Gerobak yang Bikin Nagih

Tags

Artikel Terkait

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Bakso Ikan Kuah Mercon Pedas Menggigit, Nostalgia Jajanan Gerobak yang Bikin Nagih

Tags

Artikel Terkait

Resep Strawberry Cheese Milk, Ide Jualan Takjil Ramadhan yang Segar dan Potensial Laris

Resep Bakwan Goreng Ayam Halal, Ide Takjil Gurih yang Bikin Nagih

Resep Es Teler Klasik Segar, Ide Takjil Simpel yang Selalu Jadi Favorit Saat Ramadhan

Terpopuler

Download Aplikasi JawaPos.com