Resep Sup Tomat Telur Hangat dan Segar, Menu Simpel Favorit Keluarga

Potret sup tomat telur segar dan gurih. (Instagram.com/@bakingrumahan)

JawaPos.com - Sup hangat selalu jadi pilihan tepat untuk menu rumahan yang ringan, menyehatkan, dan mudah dibuat. Salah satu yang paling digemari adalah sup tomat telur. Rasanya segar, gurih, dan cocok dinikmati kapan saja, baik saat cuaca dingin maupun ketika tubuh butuh asupan ringan.

Resep sup tomat telur ini terinspirasi dari unggahan Instagram @bakingrumahan, yang membagikan menu rumahan sederhana dengan bahan mudah didapat dan proses memasak yang praktis. Cocok untuk kamu yang ingin masak cepat tanpa mengorbankan rasa.

Sup tomat telur dikenal sebagai hidangan berkuah ringan dengan rasa asam segar dari tomat dan gurih alami dari telur. Dalam resep ini, tomat dimasak hingga layu lalu dihancurkan agar air alaminya keluar dan kuah terasa lebih kaya tanpa perlu banyak tambahan bumbu.

Telur dikocok lalu dioseng terlebih dahulu hingga bertekstur lembut sebelum dimasukkan ke kuah. Cara ini membuat telur tidak amis dan tetap terasa fluffy saat disantap. Udang ditambahkan secukupnya untuk memberi rasa manis alami dan meningkatkan kandungan protein.

Bawang putih dan bawang bombay menjadi dasar aroma yang membuat sup semakin sedap. Dengan bumbu sederhana seperti saus tiram, lada, garam, dan kaldu jamur, sup ini tetap terasa seimbang tanpa rasa berlebihan. Cocok disajikan sebagai menu harian, menu diet, atau pendamping nasi hangat.

Bahan-bahan Sup Tomat Telur
3 buah tomat ukuran besar
4 butir telur, kocok lepas
Udang secukupnya
1/2 buah bawang bombay
4 siung bawang putih, cincang halus
Air secukupnya
Saus tiram secukupnya
Lada secukupnya
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat
1. Kocok telur, lalu oseng sebentar hingga telur matang dan bertekstur lembut. Sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan tomat, oseng hingga layu lalu hancurkan agar air tomat keluar.
4. Tuang air secukupnya, masukkan udang, lalu masak hingga udang berubah warna.
5. Masukkan telur yang sudah dioseng sebelumnya.
6. Tambahkan saus tiram, garam, lada, dan kaldu jamur.
7. Masak sebentar hingga semua bahan menyatu dan koreksi rasa.
8. Sup tomat telur siap disajikan hangat.

Tips Agar Sup Lebih Segar
- Gunakan tomat merah matang agar rasa asamnya alami dan tidak pahit.
- Jangan memasak terlalu lama setelah telur masuk supaya teksturnya tetap lembut.
- Bisa ditambahkan daun bawang atau seledri sebagai pelengkap.

Sup tomat telur adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa tetap lezat dan menenangkan. Kuahnya ringan, rasanya segar, dan proses memasaknya praktis. Seperti dikutip dari Instagram @bakingrumahan, menu ini cocok untuk siapa saja yang ingin makan enak tanpa ribet.

Editor: Novia Tri Astuti