Juicy dan Praktis, Ini Dia Resep Chicken Teriyaki yang Bisa Kamu Coba di Rumah!

Resep chicken teriyaki (YouTube Devina Hermawan)

JawaPos.com – Belakangan ini, masakan bergaya Jepang semakin sering jadi pilihan banyak orang. Mulai dari menu rice bowl hingga hidangan berbalut saus mengkilap yang menggoda, cita rasanya yang sederhana namun kaya membuat masakan Jepang mudah diterima di berbagai lidah. Sayangnya, harga menu-menu ini di restoran sering kali terbilang mahal untuk dinikmati terlalu sering.

Salah satu hidangan klasik yang hampir selalu ada di daftar favorit adalah chicken teriyaki. Perpaduan rasa manis dan gurih yang seimbang, aroma saus yang khas, serta tekstur ayam yang juicy membuat menu ini digemari semua usia, termasuk anak-anak. Disajikan dengan nasi hangat dan sayuran, chicken teriyaki terasa lengkap, mengenyangkan, dan comforting.

Kabar baiknya, sekarang tak perlu selalu ke restoran untuk menikmati menu ini. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan teknik memasak yang sederhana,  lewat resep Chef Devina Hermawan menu ini justru sangat memungkinkan untuk dibuat sendiri di rumah. Selain lebih hemat, rasa dan porsinya pun bisa disesuaikan dengan selera keluarga. Chicken teriyaki yang dibuat nanti dijamin rasanya tetap autentik, tampilannya menggugah selera, dan pastinya lebih hemat untuk dinikmati bersama keluarga. Berikut resep selengkapnya.

Resep Chicken Teriyaki ala Chef Devina Hermawan (4–5 porsi)

Bahan Marinasi

• 4 pcs paha ayam fillet dengan kulit (±750 gram)
• 8 sdm saus teriyaki
• ½ buah jeruk nipis, ambil airnya
• ¼ sdt merica
• 2 sdm maizena
• 3 siung bawang putih, geprek

Bahan Ayam Panggang

• 100 ml air
• 50 gram saus teriyaki
• ½ sdm mentega tawar (opsional)

Bahan Ayam Tumis

• 3 siung bawang putih, iris
• ½ buah bawang bombai, iris tebal
• ½ sdm mentega tawar (opsional)
• 50 gram saus teriyaki

Pelengkap

• Nasi putih
• Brokoli rebus
• Wijen putih

Langkah Membuat

1. Campurkan ayam dengan perasan jeruk nipis, bawang putih, merica, maizena, dan saus teriyaki. Aduk hingga rata, lalu diamkan minimal 2 jam atau semalaman di dalam kulkas.
2. Panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan ayam, masak hingga sedikit kecokelatan di semua sisi. 
3. Tambahkan air dan saus teriyaki, masak selama ±5 menit dengan api sedang sambil ditutup. Masukkan mentega, masak sebentar hingga saus mengental dan ayam matang sempurna.
4. Iris bawang putih dan bawang bombai, lalu potong-potong ayam.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ayam, tumis dengan api besar hingga kecokelatan.
6. Tambahkan bawang bombai, tumis sebentar, lalu masukkan saus teriyaki dan mentega. Masak hingga saus meresap.
7. Sajikan chicken teriyaki bersama nasi putih hangat, brokoli rebus, dan taburan wijen putih.

Menu chicken teriyaki ala Chef Devina Hermawan ini membuktikan bahwa menu rumahan tak harus rumit untuk bisa terasa lezat seperti buatan restoran. Dengan bumbu sederhana, teknik memasak yang fleksibel, serta cita rasa manis-gurih yang khas, tak heran kalau hidangan ini menjadi favorit di meja makan. Disajikan bersama nasi hangat, brokoli rebus, dan taburan wijen, chicken teriyaki ini cocok untuk berbagai kesempatan. Mulai dari menu makan keluarga, bekal sekolah, hingga ide sajian praktis tapi tetap lezat. Resep ini layak masuk daftar menu andalan di rumah, jangan lupa di-recook ya!