Resep Broccoli Baked Potato, Menu Panggang Simpel yang Creamy dan Bergizi

JawaPos.com - Olahan kentang memang selalu jadi favorit banyak orang karena rasanya yang netral dan mudah dikreasikan. Salah satu menu rumahan yang belakangan ini banyak dicoba adalah broccoli baked potato, hidangan panggang sederhana yang memadukan kentang lembut, brokoli segar, sosis, telur, dan lelehan keju mozzarella.

Resep ini dibagikan oleh akun Instagram @hello.itsmillie, yang dikenal sering membagikan ide masakan rumahan praktis. Meski tampilannya sederhana, menu ini cukup mengenyangkan dan cocok dijadikan menu sarapan, bekal, atau makan malam ringan.

Keunggulan broccoli baked potato terletak pada teksturnya yang lembut di dalam namun tetap gurih dan creamy berkat campuran telur dan keju. Brokoli juga menambahkan nilai gizi, sehingga menu ini tidak hanya lezat tetapi juga seimbang.

Bahan-bahan Broccoli Baked Potato
1 buah kentang
½ buah brokoli
3-4 buah sosis
2 butir telur
1 sdm mirin
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kaldu ayam bubuk secukupnya
Keju mozzarella secukupnya

Cara Membuat Broccoli Baked Potato
1. Rebus kentang
Kupas kentang, potong jika perlu, lalu rebus hingga teksturnya benar-benar lembek. Setelah matang, angkat dan haluskan kentang di dalam sebuah mangkuk besar.
2. Siapkan brokoli
Rebus brokoli sebentar hingga empuk namun tetap hijau segar. Tiriskan, lalu potong kecil agar mudah tercampur.
3. Campur semua bahan
Masukkan brokoli ke dalam mangkuk berisi kentang halus. Tambahkan irisan sosis, telur, mirin, garam, lada, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Tambahkan keju
Masukkan keju mozzarella secukupnya ke dalam adonan. Aduk kembali agar keju tersebar merata.
5. Proses pemanggangan
Tuang adonan ke dalam wadah tahan panas. Panggang dalam oven dengan suhu 135 derajat Celsius selama ±40 menit, hingga bagian atasnya set dan sedikit keemasan.
6. Sajikan
Angkat broccoli baked potato dari oven dan sajikan selagi hangat agar keju masih lumer dan teksturnya tetap lembut.

Broccoli baked potato ini cocok untuk kamu yang ingin menu praktis tanpa harus banyak menggoreng. Rasanya gurih, creamy, dan cukup mengenyangkan meski bahan yang digunakan sangat sederhana. Perpaduan kentang dan brokoli juga membuat hidangan ini terasa lebih ringan dan tidak enek.

Seperti dikutip dari @hello.itsmillie, resep ini sangat cocok untuk pemula karena langkah-langkahnya mudah diikuti dan tidak membutuhkan teknik memasak yang rumit. Kamu juga bisa menambahkan topping lain seperti bawang bombay, jamur, atau smoked beef sesuai selera.