Bikin Nambah Nasi! Resep Gulai Ayam Padang yang Gurih dan Rempah Melimpah

Resep Gulai Ayam Padang yang Enak dan Kaya Akan Rempah

JawaPos.com – Masakan khas Minangkabau terkenal dengan cita rasa yang kaya akan rempah dan kuah kental yang menggoda. Salah satu menu yang paling digemari di Rumah Makan Padang yaitu gulai ayam.

Hidangan gulai ayam ini memiliki kuah santan yang gurih, kental, dan kaya akan rempah, sehingga bikin nafsu makan meningkat.

Diketahui bahwa gulai ayam Padang biasanya disajikan sebagai lauk utama yang cocok disantap bersama dengan nasi putih hangat.

Kamu dapat membuat gulai ayam padang yang gurih dan rempah melimpah yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Selasa (23/12).

Baca Juga: Resep Beef Sukiyaki Praktis ala Lazy Dinner, Menu Hangat Simpel Favorit di Rumah

Bahan-bahan untuk membuat gulai ayam Padang:

• 2 kg ayam pejantan yang sudah dibuang kulit belah 4

Bahan bumbu halus:

• 120 gram cabai merah tanjung yang sudah dibuang biji
• 20 gram cabai rawit hijau
• 35 gram lengkuas
• 15 gram jahe
• 15 gram kunyit
• 15 biji petai kupas yang sudah dibelah menjadi dua
• 30 gram kemiri
• 60 gram bawang putih
• 75 gram bawang merah
• 150 gram minyak
• 200 ml air

Baca Juga: Resep Nugget Musubi, Ide Bekal Praktis dan Kreatif yang Disukai Anak dan Keluarga

Bahan lainnya:

• 2 sdm bumbu sari minang
• 5 butir asam kandis
• 4 batang serai
• 8 lembar daun salam
• 8 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 350 ml santan
• 1,2 liter air
• 1 ½ sdm garam
• 2 sdt penyedap
• 1 sdm gula pasir (opsional)

Pelengkap:

• Nasi putih
• Daun singkong rebus
• Timun
• Sambal hijau

Cara untuk membuat gulai ayam Padang:

• Iris lengkuas dan jahe
• Panaskan sebagian minyak dan masukkan lengkuas, jahe, kemiri, kunyit, cabai merah tanjung, cabai rawit hijau, dan petai. Tumis semua bahan hingga berubah warna menjadi sedikit kecokelatan, lalu biarkan sesaat
• Masukkan bumbu tumis ke dalam blender dan masukkan bawang putih, bawang merah, sisa minyak dan air. Lalu blender semua bahan hingga halus
• Tumis bumbu halus dan masukkan serai yang sudah digeprek, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, bumbu sari minang, dan asam kandis. Tumis hingga wangi dan matang
• Masukkan air, santan, garam, penyedap, dan gula pasir. Masak hingga mendidih
• Masukkan ayam dan aduk, lalu tutup. Masuk selama 45-60 menit di api kecil
• Jika sudah masak, matikan api dan pindahkan gulai ayam Padang ke dalam wadah
• Gulai ayam Padang siap disajikan dengan nasi putih, daun singkong rebus, timun, dan sambal hijau

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat gulai ayam Padang yang enak dan berempah yang mudah dibuat di rumah.