Resep Telur Siram Tofu, Menu Simpel ala Chinese Food yang Bikin Lahap

 

JawaPos.com - Masakan sederhana sering kali justru menjadi menu yang paling dirindukan. Terutama jika berbicara soal comfort food ala Chinese food rumahan yang identik dengan saus kental, rasa gurih, dan aroma yang menggoda. Salah satu menu yang kerap jadi andalan banyak orang adalah telur siram tofu, hidangan praktis yang mudah dibuat namun selalu sukses bikin satu rumah makan dengan lahap.

Perpaduan tofu lembut, telur, ayam, dan saus gurih menjadikan menu ini cocok disantap kapan saja. Baik sebagai lauk pendamping nasi hangat maupun menu utama saat ingin makan cepat tanpa ribet, telur siram tofu selalu jadi pilihan aman.

Telur siram tofu memiliki ciri khas pada sausnya yang kental dan kaya rasa. Saus inilah yang menjadi kunci kenikmatan hidangan ini. Dibuat dari perpaduan kecap asin, saus tiram, bawang, dan sedikit pengental, saus akan menyelimuti tofu dan telur dengan sempurna, menghasilkan rasa gurih yang menenangkan.

Dikutip dari Instagram @jennidish, menu ini disebut sebagai salah satu comfort food favorit karena identik dengan masakan Chinese food rumahan yang kental dan penuh rasa. Kecap asin menjadi bumbu wajib yang selalu digunakan karena mampu memperkuat rasa gurih tanpa membuat hidangan terasa berat.

Isian seperti ayam, wortel, dan jamur tidak hanya menambah rasa, tetapi juga memberikan tekstur yang beragam. Ayam memberikan rasa gurih alami, wortel menghadirkan sedikit manis, sementara jamur memperkaya aroma dan rasa umami. Semua bahan dimasak dalam satu wajan, menjadikan proses memasak lebih praktis dan efisien.

Keunggulan menu telur siram tofu ini adalah fleksibilitasnya. Bahan bisa disesuaikan dengan stok di rumah, dan tingkat kekentalan saus pun bisa diatur sesuai selera. Cocok untuk menu harian, menu anak, hingga sajian cepat saat waktu memasak terbatas.

Bahan-bahan
Tofu
Telur
Ayam (untuk marinasi)
Wortel
Jamur
Bawang putih, cincang
Bawang merah, cincang
Air secukupnya

Bumbu dan saus:
Kecap asin (kombinasi kecap asin ringan dan kecap asin gelap)
Saus tiram
Merica
Kaldu jamur
Tepung kanji (untuk pengental)

Cara Membuat
1. Marinasi ayam dengan sedikit kecap asin dan merica, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
4. Tambahkan wortel dan jamur, aduk hingga layu.
5. Tuangkan air secukupnya, lalu bumbui dengan kecap asin dan saus tiram.
6. Masukkan tofu, masak dengan api sedang hingga bumbu meresap.
7. Masukkan telur, aduk perlahan hingga telur matang sesuai selera.
8. Larutkan tepung kanji dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam masakan.
9. Aduk hingga saus mengental dan merata.
10. Koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Telur siram tofu adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa menghadirkan rasa yang luar biasa. Saus gurih kental yang menyelimuti tofu, telur, dan isian lainnya menjadikan menu ini cocok sebagai comfort food rumahan yang selalu dirindukan.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang tidak rumit, telur siram tofu bisa menjadi menu andalan untuk segala suasana.

 

Disajikan dengan nasi putih hangat, hidangan ini dijamin bikin makan jadi lebih nikmat dan memuaskan.

Resep ini dikutip dari Instagram @jennidish, yang kerap membagikan inspirasi masakan rumahan ala Chinese food favorit keluarga. Jika kamu sedang mencari ide menu simpel tapi bikin lahap, telur siram tofu ini wajib kamu coba di rumah.