Resep Salad Bihun ala Thailand Tanpa Kompor, Menu Satset Tinggi Protein dan Serat

Potret bihun ala Thailand tanpa dimasak yang tinggi serat dan protein (Instagram @krisbtr)

JawaPos.com - Buat kamu yang pengen makan sehat tapi nggak mau ribet, menu satu ini wajib banget dicoba. Salad bihun ala Thailand dari @krisbtr ini nggak perlu api kompor sama sekali, tapi tetap kaya rasa, segar, dan tinggi protein. Cocok untuk bekal, menu diet, atau makan siang cepat di tengah aktivitas padat.

Perpaduan bihun, ayam, dan sayuran segar disiram saus dressing khas Thailand yang asam, pedas, dan gurih. Rasanya ringan tapi bikin nagih, apalagi disantap dalam keadaan dingin atau suhu ruang.

Salad bihun ini bukan cuma praktis, tapi juga seimbang secara nutrisi. Protein didapat dari dada ayam, serat dari sayuran segar, dan karbohidrat dari bihun sebagai sumber energi. Tanpa proses goreng dan minim minyak, menu ini cocok untuk kamu yang sedang menjaga pola makan.

Selain itu, bahan sausnya sederhana dan mudah disesuaikan dengan selera. Mau lebih pedas, lebih asam, atau lebih gurih, semuanya bisa diatur.

Bahan Saus Dressing ala Thailand

• 3 siung bawang putih
• 3 batang cabai merah
• Daun ketumbar sekitar 3-4 batang
• Kecap ikan 1-2 sdm
• Kecap asin 1 sdm
• Chili flakes / bubuk cabai 1 sdt
• Perasan jeruk nipis 1 sdm
• Gula ½ sdt
• Kaldu jamur sejumput (opsional)

Bahan Isian Salad

• Dada ayam Nutrimoition 2 bungkus
• Wortel ½ batang (serut)
• Selada 4 lembar
• Daun ketumbar sekitar 4 batang
• Bihun sekitar 50-70 gram

Cara Membuat Salad Bihun ala Thailand

1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan, lalu sisihkan.
2. Siapkan saus dressing dengan cara menghaluskan bawang putih, cabai merah, dan daun ketumbar.
3. Campurkan bumbu halus dengan kecap ikan, kecap asin, chili flakes, air jeruk nipis, gula, dan kaldu jamur.
4. Aduk rata dan koreksi rasa.
5. Siapkan mangkuk besar, masukkan bihun, ayam, wortel, selada, dan daun ketumbar.
6. Tuangkan saus dressing, lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
7. Salad siap disajikan tanpa perlu dimasak ulang.

Tips Supaya Rasanya Makin Mantap

- Gunakan jeruk nipis segar agar rasa asamnya lebih clean.
- Jika suka sensasi pedas menyengat, tambahkan chili flakes sesuai selera.
- Simpan di kulkas 15-20 menit sebelum disajikan agar rasanya makin segar.

Salad bihun ala Thailand ini pas banget buat kamu yang menjalani diet tinggi protein atau sekadar ingin makan lebih clean. Kandungan seratnya membantu kenyang lebih lama, sementara proteinnya mendukung aktivitas harian dan pembentukan otot.
Menu ini juga fleksibel, bisa jadi menu utama atau pendamping. Mau ditambah timun, kol ungu, atau edamame juga tetap cocok.

Dengan bahan sederhana dan proses super praktis, salad bihun ala Thailand dari Instagram @krisbtr ini membuktikan bahwa makan sehat nggak harus ribet. Tanpa kompor, tanpa drama, tapi tetap lezat dan bergizi. Jika kamu suka menu satset tapi tetap sehat, resep ini wajib masuk list recook.