Spaghetti Tuna Cabe Rawit ala Indonesia, Pedas Gurih yang Bikin Nagih

Potret spaghetti tuna cabe rawit ala Indonesia. (Sumber: instagram.com/@putrihabibie)

Berbeda dengan olahan pasta klasik, versi ala Indonesia ini mengandalkan bumbu chopper berupa bawang putih dan aneka cabai. Saat ditumis, bumbu akan mengeluarkan aroma yang kuat dan menggugah selera. Tuna yang digunakan memberi rasa gurih alami serta tekstur lembut yang menyatu dengan saus pedas.

Spaghetti tuna cabe rawit cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam praktis. Proses memasaknya relatif cepat dan tidak membutuhkan banyak bahan rumit. Selain itu, menu ini juga fleksibel karena tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.

“Paling doyan sama pasta yang dibikin ala Indonesia, lebih seru makannya,” dikutip dari @putrihabibie.

 

Bahan Utama
1 bungkus spaghetti
Tuna kaleng secukupnya
Bumbu Chopper
10 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
6 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau

Bahan Pelengkap
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada secukupnya
Air rebusan pasta secukupnya

Cara Membuat Spaghetti Tuna Cabe Rawit
1. Rebus spaghetti
Rebus spaghetti dalam air mendidih hingga al dente. Angkat dan tiriskan, sisihkan sedikit air rebusannya untuk saus.
2. Siapkan bumbu
Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau menggunakan chopper atau ulekan kasar.
3. Tumis bumbu
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasanya tidak pahit.
4. Masukkan tuna
Masukkan tuna ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan hingga tuna tercampur rata dan bumbunya meresap.
5. Bumbui saus
Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya. Aduk rata lalu tuangkan sedikit air rebusan pasta agar saus lebih menyatu dan tidak kering.
6. Masukkan spaghetti
Masukkan spaghetti ke dalam wajan. Aduk hingga pasta terbalut saus pedas secara merata.
7. Koreksi rasa
Cicipi dan sesuaikan rasa pedas, asin, dan gurih sesuai selera. Masak sebentar hingga saus meresap sempurna.
8. Sajikan
Angkat dan sajikan spaghetti tuna cabe rawit selagi hangat.

Gunakan air rebusan pasta secukupnya agar saus lebih creamy tanpa tambahan bahan lain. Jika ingin rasa lebih ringan, kurangi jumlah cabai rawit. Sebaliknya, untuk sensasi ekstra pedas, cabai rawit bisa ditambah sesuai selera.

Spaghetti tuna cabe rawit ala Indonesia ini cocok untuk kamu yang suka eksplorasi rasa dan ingin menikmati pasta dengan sentuhan lokal. Perpaduan pedas, gurih, dan aroma bawang membuat menu ini terasa sederhana namun memuaskan. Selain praktis, hidangan ini juga pas dijadikan inspirasi menu rumahan yang berbeda dari biasanya.