Resep Creamy Udon dengan Tofu Lembut dan Tumis Daging Gurih

Potret creamy udon dengan tofu lembut dan tumis daging gurih. (Sumber: instagram.com/@marianesia)

JawaPos.com - Olahan udon dengan saus creamy kini semakin digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang menenangkan. Perpaduan mi udon yang kenyal dengan tofu lembut menciptakan sensasi creamy alami tanpa rasa berat. Ditambah dengan tumisan daging berbumbu gurih, hidangan ini terasa seimbang antara lembut, savory, dan sedikit pedas.

Menu creamy udon ini cocok dijadikan pilihan makan siang atau makan malam praktis. Proses memasaknya singkat, bahan-bahannya sederhana, namun hasil akhirnya terasa seperti hidangan kafe rumahan. Saus tofu yang dihaluskan memberikan rasa creamy tanpa perlu teknik rumit, sehingga aman dicoba oleh pemula.

Keunggulan lain dari creamy udon ini adalah kandungan proteinnya yang cukup tinggi. Kombinasi tofu dan daging menjadikannya menu mengenyangkan namun tetap ringan. Rasanya pun fleksibel, bisa disesuaikan tingkat asin dan pedasnya sesuai selera masing-masing. “Resep viral yang beneran enak dan terbukti bikin nagih,” dikutip dari @marianesia.

Baca Juga: Resep Ayam Hainan Berkuah Hangat, Comfort Food Ringan dan Menyegarkan

Bahan-Bahan Creamy Udon
Bahan Tumisan Daging
1 siung bawang putih, cincang
1 batang daun bawang, iris
150 gram daging sapi giling
½ sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok makan chili bean paste

Bahan Tofu Cream
1 pack tofu Jepang
1 sendok teh kaldu jamur

Bahan Tambahan
Mi udon secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara Membuat Creamy Udon Tofu
1. Siapkan tofu cream
Masukkan tofu Jepang dan kaldu jamur ke dalam blender atau food processor. Haluskan hingga teksturnya lembut dan creamy. Sisihkan.
2. Rebus mi udon
Rebus mi udon hingga matang sesuai petunjuk. Tiriskan dan sisihkan agar tidak saling menempel.
3. Tumis bumbu dasar
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daun bawang, aduk sebentar hingga aromanya keluar.
4. Masak daging

Masukkan daging sapi giling, masak hingga berubah warna dan matang. Aduk agar daging terurai dan tidak menggumpal.
5. Bumbui tumisan
Tambahkan saus tiram, kecap asin, dan chili bean paste. Aduk hingga bumbu merata dan tumisan terasa gurih serta sedikit pedas.
6. Sajikan dengan tofu cream

Tata udon di piring saji, tuangkan tofu cream sebagai dasar saus. Tambahkan tumisan daging di atasnya.
7. Aduk sebelum disantap
Aduk seluruh komponen saat akan dimakan agar tofu cream menyatu dengan udon dan tumisan daging.

Gunakan tofu yang benar-benar lembut agar hasil saus halus dan tidak berbutir. Jika ingin saus lebih cair, tofu cream bisa ditambahkan sedikit air rebusan udon. Untuk rasa yang lebih ringan, bumbu tumisan bisa dikurangi sesuai selera.

Creamy udon dengan tofu dan tumisan daging ini cocok untuk kamu yang ingin menu praktis tapi tetap terasa spesial. Teksturnya lembut, rasanya gurih, dan tampilannya menggoda, membuat hidangan ini pas dijadikan inspirasi masakan rumahan maupun konten kuliner harian.

Editor: Setyo Adi Nugroho