Resep Cilok Kentang Gluten Free Viral, Kenyal Lumer Tanpa Tepung Terigu

JawaPos.com - Cilok identik sebagai jajanan berbahan dasar tepung terigu dan tapioka. Namun, bagi sebagian orang yang menjalani diet gluten free, cilok sering kali menjadi makanan yang sulit ditolak sekaligus dihindari. Kabar baiknya, kini ada alternatif cilok kentang gluten free yang tak kalah lezat dan bahkan disebut lebih nikmat dari cilok biasa.

Resep cilok kentang ini viral setelah dibagikan oleh akun Instagram @dish.and.delight. Dalam unggahannya, ia menjelaskan bahwa cilok berbahan kentang memiliki tekstur lebih lembut, kenyal, dan tidak alot saat digigit.

Dilansir dari unggahan Instagram @dish.and.delight, cilok kentang dinilai lebih unggul dibanding cilok terigu. Teksturnya tetap kenyal, tetapi saat digigit tidak memberikan perlawanan berlebih, sehingga terasa lebih lumer di mulut.

Selain itu, penggunaan kentang sebagai bahan utama menjadikan cilok ini lebih ramah untuk diet gluten free. Cilok kentang juga fleksibel karena bisa diisi berbagai macam isian, mulai dari daging, ayam, hingga telur sesuai selera.

Bahan-Bahan Cilok Kentang Gluten Free
Berikut bahan yang digunakan untuk membuat cilok kentang gluten free:
300 gram kentang
10 sdm tepung tapioka
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
½ sdt kaldu jamur
2 batang daun bawang, iris halus

Bahan-bahan ini mudah ditemukan dan cocok untuk kamu yang ingin membuat camilan praktis di rumah tanpa tepung terigu.

Cara Membuat Cilok Kentang Gluten Free
Ikuti langkah-langkah berikut agar cilok kentang berhasil dengan tekstur sempurna:
1. Rebus kentang hingga empuk, lalu tiriskan.
2. Haluskan kentang selagi masih hangat.
3. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih bubuk, garam, lada, kaldu jamur, dan daun bawang.
4. Uleni adonan hingga tercampur rata dan bisa dibentuk.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil sesuai selera.
6. Jika ingin, isi bagian tengah dengan daging, ayam, telur, atau isian favorit lainnya.
7. Rebus cilok hingga mengapung ke permukaan.
8. Angkat dan tiriskan. Jika ingin disajikan tetap hangat, cilok bisa dikukus kembali sebelum disantap.

Cilok kentang gluten free ini cocok dijadikan camilan sore atau ide jualan rumahan. Selain rasanya enak, bahan dasarnya juga lebih ramah untuk pencernaan bagi yang sensitif terhadap gluten.

Disajikan dengan saus sambal, bumbu kacang, atau saus kecap pedas, cilok kentang ini tetap menggugah selera. Tak heran jika banyak warganet menyebut cilok kentang sebagai versi “upgrade” dari cilok biasa.