Gurih Berempah Khas Minang yang Melegenda: Resep Sate Padang dengan Kuah Kental Kaya Rempah ala Devina Hermawan

JawaPos.com - Sate Padang dikenal sebagai salah satu ikon kuliner Minangkabau yang punya cita rasa kuat, berani, dan penuh karakter.

Keistimewaannya terletak pada kuah kental berwarna kuning kecokelatan yang sarat rempah, berpadu dengan daging sapi dan lidah yang empuk serta aroma panggangan yang menggoda.

Bersumber dari kanal YouTube Devina Hermawan, resep Sate Padang ini dibuat lengkap dari proses perebusan lidah hingga pembuatan kuah khasnya.

Meski langkahnya cukup panjang, hasil akhirnya sepadan: sate padang rumahan dengan rasa autentik, gurih berempah, dan sangat memuaskan untuk disajikan bersama ketupat.

Bahan-Bahan

Bahan utama:

·       1 kg lidah sapi

·       350 gr daging sapi topside, potong dua bagian

·       1 sdm garam

·       1 sdm baking soda (opsional)

·       5 lembar daun salam

·       Air secukupnya

Bahan bumbu halus:

·       10 siung bawang putih

·       12 siung bawang merah