Cara Membuat Shepherd’s Pie Sapi Panggang, Rekomendasi Takjil Gurih yang Mengenyangkan

JawaPos.com - Takjil identik dengan yang manis-manis. Kolak, es buah, atau kurma seolah jadi menu wajib tiap Ramadan. Tapi belakangan, banyak orang mulai mencari takjil alternatif yang gurih, mengenyangkan, dan tetap nyaman di perut. Salah satu pilihan yang layak dicoba adalah Shepherd’s Pie sapi panggang menu berbasis daging dan kentang yang cocok disantap hangat saat waktu berbuka.

Menu ini terinspirasi dari resep rumahan yang dibagikan di Instagram, dilansir dari @icha_ghozali, yang dikenal sering membagikan olahan comfort food dengan rasa seimbang dan tampilan menggoda. Menariknya, hidangan ini bisa jadi takjil “kelas berat” untuk kamu yang tidak ingin langsung makan nasi saat buka puasa.

Menurut @icha_ghozali, keunggulan menu ini ada pada rasa manis yang seimbang, konsisten, dan tidak bikin enek, ditambah warna masakan yang menggugah selera. Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan fleksibel dipadukan dengan menu lain. Artinya, Shepherd’s Pie bisa jadi takjil utama sebelum lanjut ke makanan ringan atau minuman manis.

Kentang yang lembut berpadu dengan daging sapi gurih membuat menu ini mengenyangkan tanpa terasa berat. Cocok disajikan hangat setelah seharian berpuasa.

Bahan Shepherd’s Pie Sapi Panggang
Isian Daging:
2 sdm minyak
1 bawang bombay kecil, cincang
4 siung bawang putih, cincang
300 gr daging sapi giling
1 wortel, potong kotak kecil
1 batang dan daun seledri, iris
1 tomat, direbus dan dikupas
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk
¼ sdt merica
½ sdm cabai bubuk
1 sdm tepung terigu

Lapisan Kentang:
650 gr kentang
2 sdm mentega/margarin
100 gr keju cheddar parut
100 gr susu cair
½ sdt garam
¼ sdt lada
¼ sdt kaldu bubuk

Olesan:
1 kuning telur
1 sdm susu cair

Cara Membuat Shepherd’s Pie
1. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan bawang putih, tumis harum.
2. Masukkan daging sapi giling, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, seledri, tomat, kecap manis, garam, kaldu, merica, dan cabai bubuk. Masak hingga matang.
4. Masukkan tepung terigu, aduk rata hingga isian mengental. Sisihkan.
5. Rebus kentang hingga empuk, haluskan. Tambahkan mentega, keju, susu, dan bumbu. Aduk rata.
6. Susun isian daging di loyang, tutup dengan kentang. Olesi kuning telur.
7. Panggang suhu 200°C selama ±15 menit hingga permukaan kecokelatan.
8. Taburi cabai bubuk dan seledri sebelum disajikan.

Kalau kamu mulai bosan dengan takjil manis yang itu-itu saja, Shepherd’s Pie sapi panggang ini bisa jadi pilihan berbeda. Gurih, lembut, dan mengenyangkan pas disantap hangat saat adzan magrib berkumandang. Menu ini juga cocok disajikan untuk buka puasa keluarga karena rasanya aman dan disukai banyak orang.