Cara Membuat Bumbu Pecel Khas Jawa Timur Mudah dan Cepat: Tinggal Blender, Rasa Mantul!

JawaPos.com - Kalau ingin bumbu pecel yang praktis tapi tetap kaya rasa, resep ini bisa jadi andalan.

Semua bahan cukup dihaluskan dengan blender atau chopper, hasilnya bumbu pecel gurih, manis, dan wangi kencur yang khas.

Cocok disiram ke aneka sayuran rebus atau jadi cocolan gorengan favorit di rumah. Yuk simak resep lengkapnya dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan-bahan

- 500 gram kacang tanah goreng
- 30 gram kencur, iris tipis lalu goreng sebentar
- 15 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 5 sdt terasi udang matang
- 3 sdm gula pasir
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 3 sdt garam
- 750 ml air panas
- 1 sdm cabe bubuk
- 3 sachet bawang putih bubuk

Cara Membuat

1. Siapkan bahan aromatik

Goreng sebentar irisan kencur hingga harum. Pastikan daun jeruk sudah dibuang tulang tengahnya agar teksturnya halus saat diblender.

2. Haluskan kacang

Masukkan kacang tanah goreng ke dalam blender atau chopper, giling hingga lembut sesuai tekstur yang diinginkan.

3. Masukkan bumbu utama

Tambahkan gula merah, gula pasir, terasi matang, garam, bawang putih bubuk, dan cabe bubuk.

3. Tambahkan daun jeruk dan kencur

Masukkan daun jeruk serta kencur goreng untuk memberi aroma khas bumbu pecel tradisional.

4. Tuang air panas