Matcha Sago, Takjil Creamy yang Adem dan Nggak Bikin Enek

Potret matcha sago minuman takjil matcha yang cocok untuk buka puasa Ramadhan. (Instagram.com/@stella_permata)

JawaPos.com - Kalau biasanya takjil identik dengan kolak atau es buah yang super manis, Matcha Sago bisa jadi alternatif segar yang rasanya lebih kalem tapi tetap memanjakan. Warna hijaunya aja sudah bikin mata adem, apalagi pas diseruput dingin-dingin setelah seharian puasa. Minuman ini memadukan pahit lembut matcha, gurih susu, dan kenyalnya sago, kombinasi yang pas buat kamu yang nggak suka takjil terlalu “berat”.

Matcha Sago termasuk jenis takjil yang terasa modern tapi tetap ramah di lidah. Rasa manisnya bisa diatur, teksturnya variatif, dan tampilannya cantik tanpa harus ribet dekorasi. Dikutip dari @stella_permata, minuman ini cocok disajikan sebagai dessert minuman karena kuahnya creamy dan konsisten, tapi tetap ringan saat diminum.

Yang bikin Matcha Sago menarik, bukan cuma matchanya. Ada sago yang kenyal, potongan buah segar seperti mangga dan stroberi, sampai tambahan pudding greentea yang bikin tiap sendokan beda sensasi. Cocok banget buat buka puasa pelan-pelan, bukan tipe yang langsung bikin kenyang.

Bahan Matcha Sago
Kuah matcha:
1 kaleng susu evaporasi (380 ml)
380 ml susu sapi cair
4 sdm matcha culinary grade
300 ml air hangat (±70°C)
Susu kental manis secukupnya (sesuai selera)

Isian:
Tapioka pearl / sago 60 gr
2 liter air untuk merebus
Mangga harumanis, potong dadu
Stroberi, iris
Pudding greentea 1 bks

Cara Membuat
1. Seduh matcha dengan air hangat hingga larut dan tidak menggumpal.
2. Campurkan susu evaporasi dan susu sapi, lalu masukkan larutan matcha. Aduk rata.
3. Tambahkan susu kental manis sedikit demi sedikit sampai tingkat manis sesuai selera. Dinginkan di kulkas.
4. Rebus sago dengan air hingga transparan dan matang, lalu tiriskan dan rendam air dingin agar tidak lengket.
5. Siapkan mangkuk saji, masukkan sago, potongan mangga, stroberi, dan pudding greentea.
6. Tuang kuah matcha dingin, aduk perlahan, sajikan dengan es batu jika suka ekstra dingin.

Sebagai menu takjil, Matcha Sago punya nilai plus karena rasanya seimbang. Nggak terlalu manis, ada pahit halus matcha, dan creamy tanpa bikin enek. Cocok juga disajikan untuk keluarga karena tampilannya menarik anak-anak tapi rasanya tetap dewasa.

Selain buat konsumsi rumah, minuman ini juga potensial jadi ide jualan takjil Ramadhan. Bahannya mudah didapat, bisa disiapkan dari siang hari, dan tampilannya fotogenik buat jualan online. Tinggal atur kemasan bening, tambahin es batu, selesai.

Kalau kamu lagi nyari takjil yang beda dari biasanya, Matcha Sago ini layak masuk daftar. Adem, cantik, dan rasanya bikin buka puasa jadi lebih santai.

Editor: Novia Tri Astuti