Odeng Kuah Pedas, Hidangan Hangat yang Bikin Badan Langsung Segar di Musim Hujan

Potret odeng kuah pedas yang hangat dan gurih cocok dinikmati dikala hujan. (instagram.com/@resicachika_)

JawaPos.com - Kalau cuaca lagi mendung dan angin dingin mulai terasa, nggak ada yang bisa ngalahin semangkuk odeng kuah pedas yang hangat dan nendang di lidah. Makanan asal Korea ini memang udah jadi salah satu comfort food favorit banyak orang, kuahnya gurih, pedasnya pas, dan potongan odeng-nya lembut banget saat disantap.

Dilansir dari akun Instagram @resicachika_, ia menulis, "Ujan-ujan gini emang paling enak makan odeng kuah pedas, beuuuh mantul banget." Paduan pedas, gurih, dan aroma bawang yang khas bikin menu ini cocok banget buat disantap sore hari.
Selain gampang dibuat, odeng kuah pedas juga bisa jadi inspirasi menu hangat untuk keluarga. Nggak perlu bahan mahal atau teknik rumit, semua bisa dibuat dari dapur sendiri.

Bahan-bahan:
Odeng (fish cake sesuai selera)
3 cabe merah keriting
4 cabe rawit merah
5 bawang merah
4 bawang putih
600 ml air
1 sdt garam
1 sdt bubuk kaldu (dashi atau kaldu biasa)
1 sdm bubuk cabe
3 sdm larutan air maizena
Daun bawang secukupnya
Wijen sangrai untuk taburan

Cara Membuat Odeng Kuah Pedas:
1. Haluskan cabe merah keriting, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan matang.
3. Tuangkan 600 ml air ke dalam wajan, lalu masukkan garam, bubuk kaldu, dan bubuk cabe.
4. Masak hingga mendidih, kemudian tambahkan odeng dan aduk perlahan agar bumbu meresap.
5. Tuang larutan maizena untuk mengentalkan kuah, aduk rata sampai kuah sedikit kental.
6. Terakhir, masukkan daun bawang dan taburi wijen sangrai sebelum disajikan.

Hasilnya? Kuahnya pedas gurih, odeng-nya empuk dan menyerap bumbu sempurna. Kamu bisa tambahkan topping lain seperti bakso ikan, crab stick, atau telur rebus kalau mau lebih lengkap.

Odeng kuah pedas ini bukan cuma enak dimakan hangat-hangat, tapi juga bisa jadi menu simpel untuk kumpul bareng teman atau keluarga. Pedasnya yang menggigit dan kuahnya yang gurih dijamin bikin ketagihan!

Editor: Novia Tri Astuti